芒果糯米糍

by 大菜 265 收藏 925 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

大热天的开烤箱确实有点热,尤其在没有空调的厨房里,简直是汗流浃背,所以给大家上个芒果糯米糍的教程。也是最适合这个季节的甜点,吃的时候从冰箱里直接拿出来,清爽的口感直接安抚了烦躁心情,而且芒果又大量上市了,此时不吃更待何时呢。

展开
主料2人份
辅料
椰浆200克
椰蓉150克
黄油22克
糖粉60克
牛奶70克
展开全部辅料
步骤1 芒果糯米糍的做法大全

黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀

步骤2 芒果糯米糍的做法图解

筛入糯米粉和玉米淀粉

步骤3 芒果糯米糍的家常做法

搅拌均匀,变成稀糊状

步骤4 芒果糯米糍的简单做法

该上保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

步骤5 芒果糯米糍怎么吃

蒸好的面糊应该是凝固的

步骤6 芒果糯米糍怎么做

用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团,然后放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却好以后面团就那么粘手了

步骤7 芒果糯米糍怎么炒

手上涂一点油,然后取冷藏好的面团20克左右,压扁后放入一粒芒果丁,然后像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆

步骤8 芒果糯米糍怎么煮

再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈,粘上一层椰蓉就做好了

成品图
烹饪技巧

如果买不到椰浆,用灌装椰汁也可以,但糖粉就少加一些
糯米面团很黏手,你可以手上涂一点色拉油,也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘,我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包
做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿

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