芒果糯米糍

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.4%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
奶香味
<30分钟
较高热量
新手尝试

软糯香甜的芒果糯米糍,开启悠闲的下午茶时光。融入椰浆和椰丝的乳香味,加上芒果的清甜浓香,弹润绵香的口感诱惑十足。自己动手做的芒果糯米糍口感劲道,滋味清甜,味道芳香,口感十分诱人,特别适合朋友相聚时的下午茶。 做糯米糍我没有专门去买糯米粉做,我直接选用了糯米,我感觉糯米做出来的点心会更加捏糯,所以就是选它没错,泡好的糯米用铁釜饭煲煮熟,再放破壁调理机打成糯米糊,只需几秒就打成一颗米粒都看不见,细腻软糯相当好吃。而且用破壁调理机打好的糯米泥也比糯米粉蒸出来的容易包,柔软而又劲道,相当美味。

展开
主料2人份
辅料
细砂糖适量
椰蓉15克
黄油5克
展开全部辅料
步骤1 芒果糯米糍的做法大全

糯米提前泡四小时后沥干,再放入奥克斯研磨杯里,选择【研磨】功能,研磨时间5min左右

步骤2 芒果糯米糍的做法图解

糯米粉、椰浆、牛奶搅拌成糯米糊,把糯米糊放入蒸锅里大火蒸20min

步骤3 芒果糯米糍的家常做法

取出蒸好的糯米团,盖上保鲜膜冷藏一小时

步骤4 芒果糯米糍的简单做法

这时可以准备芒果球,把切半的芒果拿个小勺挖个小球下来准备做陷

步骤5 芒果糯米糍怎么吃

待凉后的糯米泥揪一团压扁包一个芒果揉圆

步骤6 芒果糯米糍怎么做

然后再在椰蓉中滚一圈就好了

成品图
烹饪技巧

椰浆是稠厚的白色液体,有浓郁的椰香,它可以使糯米糍具有非常清新的口感(椰浆不是作为饮料直接喝的那种椰汁哦,要浓得多)。没有椰浆就用牛奶代替吧(减少25克),但风味会有较大差距
刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉,也可以用保鲜膜垫着来包
个头比较大的芒果,可以直接切比较大的芒果丁,每个糯米糍包入一个芒果丁就行了,比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦
椰蓉的作用不仅仅是装饰,也是为了让糯米糍的表面不粘手

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