芒果酸奶慕斯

by 零零烘焙 867 收藏 5060 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.6%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<数小时
较低热量
初中水平

很美的慕斯,表面的淋面不仅漂亮还带有水果的香味,吃起来有点Q,中间的奶油香甜顺滑,做起来也很好掌握哦。

展开
主料5人份
辅料
70克
水果适量
展开全部辅料
步骤1 芒果酸奶慕斯的做法大全

吉利丁片用凉开水泡软备用,芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁(泥主要是做慕斯,丁拿来表面装饰,份量自己把握)

步骤2 芒果酸奶慕斯的做法图解

准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好(也可直接用慕斯圈)

步骤3 芒果酸奶慕斯的家常做法

奶油加细砂糖打至7分发,呈可缓慢流动状

步骤4 芒果酸奶慕斯的简单做法

三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态,然后稍放凉

步骤5 芒果酸奶慕斯怎么吃

凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶,加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀

步骤6 芒果酸奶慕斯怎么做

然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中,用打蛋器拌均匀,慕斯料就做好了

步骤7 芒果酸奶慕斯怎么炒

把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中,表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时

步骤8 芒果酸奶慕斯怎么煮

用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉,加入剩下的芒果泥充分拌匀

步骤9 芒果酸奶慕斯怎么炖

取出冷藏好的蛋糕,把芒果泥吉利丁溶液淋在上面,再入冰箱冷藏3小时

步骤10 芒果酸奶慕斯怎么煸

取出蛋糕把芒果丁放上面,然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上,所以我是第二天装饰的,芒果丁吃掉了,用的其它水果进行装饰的)

成品图
烹饪技巧

奶油打发的时候要把握好,不要打成裱花奶油那么硬了
冷藏是为了让带有吉利丁溶液的糊进行凝固一下,所以时间上自己可以把握,保险起见最少3小时为佳,像我这个淋面后已是晚上了,我冷藏就不只3小时了
蛋糕底我这里用的是戚风6寸然后切成片1.5厘米厚的片,切的时候可能会稍有高有低,如果想要高低平整的可以用烤盘烤然后进行裁切
蛋糕底也可以用其它的蛋糕,海绵蛋糕都可以
酸奶也可用牛奶代替,口味稍有不同

猜你喜欢

芒果酸奶的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >