芒果酸奶慕斯

by 唐唐爱烘焙 459 收藏 2492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

之前按照达人的菜谱做,感觉比较稀,就把牛奶换成了酸奶,做成芒果酸奶慕斯

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步骤1 芒果酸奶慕斯的做法大全

所有原料先准备好

步骤2 芒果酸奶慕斯的做法图解

先把奥利奥饼干中间的奶油去掉,饼干用擀面杖压碎

步骤3 芒果酸奶慕斯的家常做法

黄油隔水融化

步骤4 芒果酸奶慕斯的简单做法

融化的黄油与饼干碎屑混合均匀

步骤5 芒果酸奶慕斯怎么吃

放入模具底部用勺子压平,我用的六寸圆形蛋糕模,放入冰箱急冻

步骤6 芒果酸奶慕斯怎么做

芒果去皮取肉后打碎成泥

步骤7 芒果酸奶慕斯怎么炒

10克吉利丁粉加50克水隔水完全融化

步骤8 芒果酸奶慕斯怎么煮

加酸奶和白砂糖,之前看菜谱说加50克我觉得有点太甜了,40克自己试了比较合适,大家吃着也说没有外面卖的甜,不腻比较好

步骤9 芒果酸奶慕斯怎么炖

将融化好的吉利丁粉与酸奶白砂糖混合,有结块的胶可以再隔水化

步骤10 芒果酸奶慕斯怎么煸

将芒果泥加入上一步混合物,搅拌均匀(芒果泥不要用完哦,留下三勺做镜面)

步骤11

将淡奶油搅拌打发,稍微有点纹路,不流动就好。然后将打发好的淡奶油与芒果泥混合做成慕斯液。忘记拍图了……囧

步骤12 芒果酸奶慕斯怎样煸

准备芒果块

步骤13 芒果酸奶慕斯怎样做

取出模,倒慕斯液入模,将芒果块加入,顶面用慕斯液封平,冰箱冷藏2小时

步骤14

5克吉利丁粉加入25克水,隔水融化,加入打碎剩下的芒果泥,混合均匀,最好用筛子过滤一下。将模具取出,将放凉的明胶芒果泥倒在表面,铺平,放入冰箱冷藏四小时

步骤15 芒果酸奶慕斯怎样炒

时间到了,取出脱模,抽出保鲜膜,放蛋糕拖上

成品图
烹饪技巧

淡奶油低温打发
慕斯圈比蛋糕模好用,有条件用慕斯圈吧
现在都不喜欢太油太甜,糖分用量谨慎些

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