芒果桃胶银耳羹

by 爱生活的馋猫vip 14 收藏 6471 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.5%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

想要熬得一碗甜美可口的桃胶银耳羹说难不难,但也要有点小诀窍,这桃胶要是浸泡时间不够,熬煮的时候就可能会硬心不出胶,还会有股不太好的味道。银耳也要清洗干净,熬煮时间得当,才会出胶,口感爽滑。今天我将和大家分享一道平时经常喝的桃胶银耳羹,这羹口感清甜,胶质很丰富,对滋养皮肤十分有效,您要是也在为干燥的秋冬季节烦恼,就常喝这个试试~

展开
主料未知
糖渍芒果干20克
新鲜银耳1朵
辅料
枸杞1小把
蜜枣5颗
冰糖适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 芒果桃胶银耳羹的做法大全

准备好材料,银耳我用的是新鲜的,要是用干的,只用一半就够了,这里的分量是足够一家四口吃的,您看着人数来增减哦

步骤2 芒果桃胶银耳羹的做法图解

桃胶用清水浸泡过夜,因为桃胶要泡发还是很费时间的,尤其是杂质比较多的,要是浸泡的时间不够,是很难清理干净杂质的,所以一定要浸透发大后掰开清洗,我是浸泡了一夜,发大的程度刚好,清洗干净后掰小颗,会让整个羹的口感更顺滑

步骤3 芒果桃胶银耳羹的家常做法

银耳浸泡半小时后,抓洗干净把蒂部去掉,摘成小朵,再清洗几遍,要是用干银耳要浸泡1小时以上

步骤4 芒果桃胶银耳羹的简单做法

接着把桃胶放入万土锅呢,再放入银耳,炖煮桃胶银耳羹建议用砂锅,煮出来的口感会比高压锅好很多,高压锅的就是很软烂的口感,但是砂锅炖煮的是爽滑不腻,软而不烂的,所以想要吃到高品质的羹还是用砂锅哦

步骤5 芒果桃胶银耳羹怎么吃

接着把清洗干净的枸杞和蜜枣放入锅内,蜜枣要是没有就换成红枣,味道也是很不错的

步骤6 芒果桃胶银耳羹怎么做

注入3倍高的清水,因为桃胶和银耳熬煮后都会出胶,所以水量要适量的多,羹才不会浓稠过度哦,冰糖先放入50克熬煮,后面试了甜度再加入

步骤7 芒果桃胶银耳羹怎么炒

盖上锅盖中小火煮沸,转小火熬煮40分钟左右,这锅是双盖的,所以水分蒸发得特别少

步骤8 芒果桃胶银耳羹怎么煮

大约40分钟,就煮好了,可以不用开盖,继续焖20分钟,口感更加滑润哦~

步骤9 芒果桃胶银耳羹怎么炖

这样做的桃胶银耳羹胶质最多最浓郁,吃起来润滑清甜,加入了芒果,还有水果的甜香,十分的与众不同哦

成品图
烹饪技巧

【馋猫的小贴士】
1,桃胶要浸泡够久才能轻易的去除杂质,并且熬煮的时间能大大缩短
2,银耳要撕成小朵后再熬,才能出胶质,尤其是干银耳,一定要浸泡发大,撕小了还要清洗几遍才能下锅煮哦

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