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芒果馅牛奶小面包

by 大海微澜微博 243 收藏 1174 浏览
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

芒果馅牛奶小面包,全家人都爱,极其松软,口感香甜,吃芒果的季节别错过它,绝对无任何添加剂,做法非常简单,学会了做给家人吃,再也不用去外面买那些吃起来不放心的面包了。而且常吃芒果对眼睛有好处,还能减肥瘦身。

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主料4人份
辅料
色拉油30克
白糖30克
2克
酵母3克
芒果酱适量
展开全部辅料
步骤1 芒果馅牛奶小面包的做法大全

准备食材,做面包对面粉要求不是很高,可以用专用面包粉,口感最好,也可以用高筋粉或者全麦粉,普通面粉做出来也好吃,只是口感上有差异

步骤2 芒果馅牛奶小面包的做法图解

芒果馅是提前做好的,将芒果去皮去核,切碎直接入锅熬制,不用加糖,芒果本身就很甜,可以加点盐和柠檬汁,延长保质期,熬制好的芒果酱放一周没问题,可以用来包馅,抹吐司片都好吃,吃芒果的季节,想吃果酱随时都可以熬一点,一次不用做太多,吃完再做

步骤3 芒果馅牛奶小面包的家常做法

将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,面包机启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟

步骤4 芒果馅牛奶小面包的简单做法

发酵好的面团从面包桶中取出,反复揉匀,排出气体,均匀的分成12个面剂子,盖上保鲜膜饧15分钟

步骤5 芒果馅牛奶小面包怎么吃

取一个面剂子,擀成面饼,包上芒果馅,这个芒果酱是刚刚熬制的,做馅料我什么都没兑,纯正的果酱,味道香浓,如果感觉稀可以焙点糯米粉兑上团成团,更容易操作

步骤6 芒果馅牛奶小面包怎么做

依此类推,完成12个面包的制作。烤盘铺上油纸,将做好的小面包码入烤盘

步骤7 芒果馅牛奶小面包怎么炒

空气炸烤箱选择发酵功能,烤盘入烤箱二次发酵,38度设置发酵时间20分钟,夏季温度高,发较快,我一边操作面包就一边长大,所以时间可以短一点,启动开关

步骤8 芒果馅牛奶小面包怎么煮

二发结束,取出烤盘,此时立即预热空气炸烤箱,160度预热5分钟。然后再给面包刷蛋黄液,馅料包多了,发后有撑破的哈,不过没关系,不影响口感

步骤9 芒果馅牛奶小面包怎么炖

空气炸烤箱160度上下火中层烤20分钟,10分钟的时候发现已经上色很好了,于是后10分钟改成150度,颜色还好,看来以后可以用150度来烤。设备品牌不同,温度和时间都有差异,请根据自己的烤箱设置

步骤10 芒果馅牛奶小面包怎么煸

时间到,出炉。做法如此简单,周末试试给孩子做这吃吧

成品图
烹饪技巧

不同品牌的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置
可以不用鲜奶,换成等量的纯净水,加30g奶粉,奶香味十足
不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减

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