芒果雪媚娘

by 老方小雨 0 收藏 17583 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.7%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<2小时
较低热量
初中水平

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!   “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。   我这时早期做的,所以片片拍照不好,请包涵了~~~

展开
主料3人份
辅料
糯米粉适量
芒果2个
白糖8克
展开全部辅料
步骤1 芒果雪媚娘的做法大全

所有食材准备好

步骤2 芒果雪媚娘的做法图解

牛奶与白糖:隔水小火加热至溶化

步骤3 芒果雪媚娘的家常做法

取出,倒入糯米粉和玉米粉,快乐搅拌均匀

步骤4 芒果雪媚娘的简单做法

将拌均的面糊过筛,使之更细腻润滑

步骤5 芒果雪媚娘怎么吃

过筛好的面糊,大火锅蒸15分钟

步骤6 芒果雪媚娘怎么做

关火后取出,趁热倒入色拉油

步骤7 芒果雪媚娘怎么炒

迅速搅拌均匀至光滑油亮,盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟

步骤8 芒果雪媚娘怎么煮

趁冷藏的时间来打发淡奶油和切芒果丁。将10克白糖倒入淡奶油中,隔冰块打发花纹状既可

步骤9 芒果雪媚娘怎么炖

将冷藏好的面糊分份(多少随意),并擀成薄饼,和容器大小差不多就行

步骤10 芒果雪媚娘怎么煸

取一块薄饼放在已撒熟粉的小碟上,然后放一勺奶油,再放一块忙果丁

步骤11 芒果雪媚娘怎样煸

最后再放一勺奶油,分3层,

步骤12 芒果雪媚娘怎样做

右手沾少许熟粉,轻轻地捏紧收口

步骤13 芒果雪媚娘怎样炒

将包好的芒果雪媚娘在熟粉里滚一滚,再轻拍两下,收口向下装盘既可

成品图
烹饪技巧

事先将容器和打蛋器冷藏片刻,更利于打发
调好的面糊需过筛,更细腻
也可以根据自己口味更好其它水果
冷藏后口感更佳

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