芒果椰香糯米饭【初味日记】

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

甜而不腻的糯米搭配清新的芒果,冷吃热吃各有一番风味。如果条件允许,还可以在蒸糯米前加两片香兰叶,做出来的米饭风味更佳。

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辅料
0克
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步骤1 芒果椰香糯米饭【初味日记】的做法大全

糯米洗净,泡发一晚

步骤2 芒果椰香糯米饭【初味日记】的做法图解

泡好的糯米加入糖、155g椰浆搅匀

步骤3 芒果椰香糯米饭【初味日记】的家常做法

倒入碟子中铺开,放入蒸笼蒸熟

步骤4 芒果椰香糯米饭【初味日记】的简单做法

芒果一半去皮切成片,用一片小的卷出花芯,再把芒果一片片的围上去,围成花的形状后放碟子里

步骤5 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么吃

另一半划出花刀,翻开,也是放到碟子里

步骤6 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么做

糯米饭蒸好取出,用勺子翻拌均匀

步骤7 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么炒

蝶豆花加适量温水泡出颜色,取适量糯米饭加入2-3勺色水搅匀

步骤8 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么煮

用保鲜袋把糯米饭包住捏成饭团,放在碟子中

步骤9 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么炖

最后淋上椰浆

步骤10 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎么煸

点缀上黑芝麻即可

步骤11 芒果椰香糯米饭【初味日记】怎样煸

开吃啦~

成品图
烹饪技巧

/椰浆/
使用的是椰浆,最好是质地比较稠的那种。不能用椰奶饮料,不然做出来的就不是椰香而是香精味了
/糯米/
糯米的品种随意,长粒或短粒都可用。讲究一点的可以用泰国糯米
提前泡发是为了让糯米吸足水分,缩短蒸煮的时间
/蝶豆花/
蝶豆花并不是什么奇怪的花朵,是可选用的材料,没有也可以不加
知识小课堂:蝶豆花也称蓝蝴蝶,含有花青素和丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原且含有花青素

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