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蔓越莓磅蛋糕的做法

蔓越莓磅蛋糕

by 含雪玫瑰

这不,天气越来越冷,就想着吃点重油蛋糕。磅蛋糕是经典中的经典了,最初是以配料为一磅面粉、一磅黄油、一磅糖、一磅鸡蛋而称之为磅蛋糕, 经过烘焙专家的不断改进,配方有了细微调整,口感也更好。

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蔓越莓磅蛋糕营养建议

蔓越莓磅蛋糕的食材2人份

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蔓越莓磅蛋糕的做法

1 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

面粉和泡打粉混合后过筛三次,黄油软化,加入细砂糖

2 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松,呈白色,加入一匙打散的鸡蛋液

3 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙,直到鸡蛋液加完,倒入面粉和泡打粉的混合物

4 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

翻拌均匀,倒入蔓越莓干,翻拌均匀

5 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平,预热烤箱170度,中下层35分钟左右

6 蔓越莓磅蛋糕菜谱图解

取出后留在模具内5分钟,脱模后放在烤架上晾凉

成品图

蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧

黄油打发到位,也可不放泡打粉
磅蛋糕过一两天再品尝口感更好

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