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蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干

by Q猪宝宝

烘焙:TO5438烤箱中层上下火180度,25~30分钟 模具:长方形弹簧按压式苏打饼干模具 数量:30片饼干 为家人做好吃的手工饼干,除了味道,卖相也要吸引才行哦!

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蔓越莓饼干营养建议

蔓越莓饼干的食材2人份

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蔓越莓饼干的做法

1 蔓越莓饼干菜谱图解

黄油切成小块软化备用。

2 蔓越莓饼干菜谱图解

加入糖粉,用打蛋器搅打至融合

3 蔓越莓饼干菜谱图解

加入全蛋液(2大勺约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。

4 蔓越莓饼干菜谱图解

加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。

5 蔓越莓饼干菜谱图解

筛入低筋粉,拌成无干粉状态的团状。

6 蔓越莓饼干菜谱图解

将面团装入到加厚的保鲜袋里,并擀成约0.6厘米厚的面片。

7 蔓越莓饼干菜谱图解

放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬,取出,用模具印出饼干坯,带小孔的一面朝下放置在烤盘上。

8 蔓越莓饼干菜谱图解

TO5438烤箱预热后放入中层,上下火180度,烤25~30分钟至表面金黄即可

成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤,而我追求工整,借助了模具印制,做出来的饼干等厚等大,非常美观
擀面片的时候借助保鲜袋帮忙,既不粘又干净,很好操作
有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程,可是烤出来的饼干还是不太完美,变形、表面不平整,然后给我留言甚至向我吐槽,这里我要提醒最关键的一个细节:每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次,重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印,记住了哦!
最后一点老生常谈,每个烤箱的脾性不一样,我给出的烘焙温度和时间仅供参考,后期注意观察

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