蔓越莓饼干

by 达摩小厨 2652 收藏 48220 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

现在有家用烤箱的家庭越来越多,在家作烘焙是新一代年轻人的业余乐趣,烘焙其实是一个没有门槛的魔术,那就从最简单的饼干入手,蔓越莓饼干是新手入门必作的,完整地作下来,你会发现烘焙已经并不陌生了

展开
主料2人份
辅料
黄油225克
糖粉135克
蔓越莓干100克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓饼干的做法大全

按照主料成分和相应计量准备好五样主料

步骤2 蔓越莓饼干的做法图解

用温水将蔓越莓干浸泡约15分钟,沥干水分,切碎一些

步骤3 蔓越莓饼干的家常做法

黄油软化后,加入搅拌盆中搅拌均匀,分次加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒状

步骤4 蔓越莓饼干的简单做法

分三次加入蛋液,没加入一次都需要搅拌均匀,是水油充分混合,搅拌到看不见蛋液,形成浅黄色乳膏状

步骤5 蔓越莓饼干怎么吃

筛入低筋面粉,用硅胶刮刀由底部往上进行翻拌,至充分混合,无明显散落的面粉

步骤6 蔓越莓饼干怎么做

加入切碎的蔓越莓干,用刮刀从底部往上翻拌均匀,带上一次性手套,在搅拌盆中将搅拌好的粉末状材料一点点揉成面团

步骤7 蔓越莓饼干怎么炒

揉成面团后取出放在不沾案板上,分成两分,搓成长条形,用保鲜膜包裹,放入模具中,这样的配方刚好可以盛满两个模具,放入冰箱冷冻一小时左右定型后取出,撕去保鲜膜,用刀竖直切成约三四公分的片

步骤8 蔓越莓饼干怎么煮

烤箱预热上下火165度,将烤箱专用硅油纸垫在烤盘中,将切好的饼干胚整齐地排列在纸上,送入预热好的烤箱烘烤约20分钟,表面出现浅金黄色即可,取出晾凉后食用

成品图
烹饪技巧

搅拌步骤都很关键,一定要均匀搅拌到材料充分融合,揉成面团是一定要耐心,因为家用型烤箱每次只能烤一盘,所以要全部烘烤完大约要四盘,约80片。烤箱温度和时间的设定要视切片的厚度而定,随时观察饼干的烘烤状态

猜你喜欢

蔓越莓饼干的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >