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蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

蔓越莓电饭煲蛋糕

by 美食工坊

随时生活质量的提高 蛋糕等西式点心常出现在家中 担心外面买的添加剂多 那么自己动手做吧 用电饭煲就可以啦

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蔓越莓电饭煲蛋糕营养建议

蔓越莓电饭煲蛋糕的食材2人份

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蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

1 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

3 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)

5 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,最好有电动打蛋器

6 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

10 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

11 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡

13 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

然后在表面撒上点蔓越莓,或者其他果干

14 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15 蔓越莓电饭煲蛋糕菜谱图解

等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

成品图

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