蔓越莓绿豆糕

去皮绿豆洗净用清水浸泡4小时以上至完全泡发

加入适量水入高压锅加盖加阀大火煮至上汽，转中小火30分钟后关火自然泄气

用勺按压成泥状

然后过筛，让绿豆蓉更细腻（也可以用料理机打成蓉，那样需要加水，在炒制的过程中时间要长）

不粘锅内放入食用油

放入绿豆蓉和糖开始翻炒

将绿豆泥炒至不粘锅，能成团即可

晾至稍温，将蔓越莓切碎，揉到豆泥中，混合均匀

分成大小一致的剂子揉圆（我的50克一个）

放入月饼模具

按压成形，将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳