蔓越莓绿豆糕

by 可心yk 2 收藏 6557 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

炎炎夏日,来一块清爽冰凉的绿豆糕是最好不过的选择。 即使什么都不加,只做成原味的,也是非常好吃的。 今天在原味的基础上添加了蔓越莓,口感更胜一筹。 看着那点缀的一点点红,是不是很赏心悦目呢?

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步骤1 蔓越莓绿豆糕的做法大全

绿豆洗净,加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份

步骤2 蔓越莓绿豆糕的做法图解

用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整,没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆,这样煮出的馅水分不多,可以省去很多炒馅的时间。

步骤3 蔓越莓绿豆糕的家常做法

将煮好的绿豆直接压成泥,这样能保证最少的水份,便于炒制

步骤4 蔓越莓绿豆糕的简单做法

加热不粘炒锅,放入色拉油,将绿豆泥放入小火翻炒至略干

步骤5 蔓越莓绿豆糕怎么吃

加入麦芽糖和白糖继续翻炒

步骤6 蔓越莓绿豆糕怎么做

因为馅料很干,用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅,能成团即可

步骤7 蔓越莓绿豆糕怎么炒

准备好50克的月饼模具和花片,并上好一个

步骤8 蔓越莓绿豆糕怎么煮

将蔓越莓切碎

步骤9 蔓越莓绿豆糕怎么炖

将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球

步骤10 蔓越莓绿豆糕怎么煸

取一个圆球,放入模具中

步骤11 蔓越莓绿豆糕怎样煸

将模具倒过来,在平整的台面上向下按。提起模具,成品即可压好

步骤12 蔓越莓绿豆糕怎样做

将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳

步骤13 蔓越莓绿豆糕怎样炒
成品图
烹饪技巧

炒的时候可以试试味道,按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度
选合适自己口味的油,黄油或色拉油,制作绿豆糕
甜度和油量可以根据自己的需要调整
将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳
最好用脱皮绿豆
炒制的时候可以分次加入油,一定要将油炒进去
蔓越莓切得越碎越好

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