蔓越莓绿豆糕

by 乐食记 2 收藏 31245 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,可消肿通气,清热解毒。绿豆还有排毒美肤,抗过敏的功能。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆的吃法也有好多,绿豆汤是夏令饮食中的上品,还可发绿豆芽,做绿豆糕……,在我们这儿一般过立夏的时候有吃绿豆糕的习俗。这款用纯绿豆泥做的绿豆糕 口感细润紧密,具有清香绵软不粘牙的特点,加了蔓越莓吃上去酸甜不腻。

展开
主料3人份
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓绿豆糕的做法大全

把提前泡发好的去皮绿豆放电饭煲,加略高过绿豆一点的水

步骤2 蔓越莓绿豆糕的做法图解

按下煮饭键,把豆子煮烂

步骤3 蔓越莓绿豆糕的家常做法

把煮好的豆子用勺子压成泥后放入不粘锅中,分次加入油炒至吸收,到水份差不多干后加入白砂糖,炒至馅细腻成团即可

步骤4 蔓越莓绿豆糕的简单做法

把蔓越莓切成小粒后和绿豆泥拌匀

步骤5 蔓越莓绿豆糕怎么吃

和匀后的蔓越莓豆泥分成30克一个的剂子

步骤6 蔓越莓绿豆糕怎么做

把小剂子放入模具内,按平

步骤7 蔓越莓绿豆糕怎么炒

然后往下压出脱模即可

成品图
烹饪技巧

我用的是去皮绿豆,绿豆要提前浸泡4小时以上,用手捏下能碎的程度就可,水尽可能少加些,不然炒的时候太虐心。模具用的时候建议抹油

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