< 美食杰 菜谱分类 >

蔓越莓玛芬

by 含雪玫瑰 280 收藏 6161 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

玛芬蛋糕是一种很适合新手的基础蛋糕,无需打发蛋白或是全蛋,而通过泡打粉的膨松得到松软的糕体,只需要按顺序投料,就不会失败,但我对于玛芬却不太感冒,也做过不止一次,虽然热着吃的时候还算松软可口,可是冷却以后,总感觉比较干硬。这方子是群里的粉竽粘糖姐姐大力推荐的,据说PH大师是甜品界的毕加索,如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅,被众多糕点厨师当作偶像崇拜。我禁不起诱惑试做了,果然很好吃,即使最入门级的玛芬蛋糕,他的方子做出来却是外酥里润,奶香浓郁,还夹杂着蔓越莓干的酸甜,口感浓郁厚重,湿润绵软,顶部的金宝酥粒让口感更丰富。

展开
主料3人份
辅料
黄油25克
细砂糖25克
杏仁粉25克
低筋面粉25克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓玛芬的做法大全

辅料材料,即金宝酥粒原料全部混合

步骤2 蔓越莓玛芬的做法图解

用手搓成屑粒状即可

步骤3 蔓越莓玛芬的家常做法

加入25g蔓越莓干拌匀,入冰箱冷藏

步骤4 蔓越莓玛芬的简单做法

黄油软化,加入淡奶油打至顺滑

步骤5 蔓越莓玛芬怎么吃

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤6 蔓越莓玛芬怎么做

加入细砂糖搅拌均匀

步骤7 蔓越莓玛芬怎么炒

低粉和泡打粉混合过筛,将海盐、过筛后的粉类倒入蛋糕糊中,拌到稍微有点干粉

步骤8 蔓越莓玛芬怎么煮

加入60g蔓越莓干

步骤9 蔓越莓玛芬怎么炖

稍稍拌下,倒入模具中

步骤10 蔓越莓玛芬怎么煸

将金宝酥粒均匀地撒在表面

步骤11 蔓越莓玛芬怎样煸

180度30分钟左右,至牙签插入无蛋糕糊带出

成品图
烹饪技巧

原方中加入柠檬皮屑5g,我没买到,所以没加
原方中的果干是蔓越莓和蓝莓各一半,加了两种果干口感应该更丰富
感觉泡打粉可以减点量

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >