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蔓越莓玛格丽特

by 风意画 1426 收藏 15101 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”饼干的由来。小小饼干的背后隐藏着一个美丽动人的爱情故事。虽然此款饼干看起来简单朴实,但口味是出奇的好,加了蔓越莓别有一番滋味,酸甜有料,香酥可口,入口即化,大爱大爱!

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辅料
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步骤1 蔓越莓玛格丽特的做法大全

把需要的食材过称备齐

步骤2 蔓越莓玛格丽特的做法图解

把蔓越莓干用刀切碎

步骤3 蔓越莓玛格丽特的家常做法

把已煮熟的鸡蛋剥开,取蛋黄部分

步骤4 蔓越莓玛格丽特的简单做法

把鸡蛋黄放入面粉筛,用勺压成粉状

步骤5 蔓越莓玛格丽特怎么吃

待蛋黄过筛完,继续筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤6 蔓越莓玛格丽特怎么做

用手抓捏使各粉类混合均匀

步骤7 蔓越莓玛格丽特怎么炒

黄油软化后,用电动打蛋器低速打散,加入盐继续搅打几秒

步骤8 蔓越莓玛格丽特怎么煮

然后加入糖粉,先用电动打蛋器低速打至混合

步骤9 蔓越莓玛格丽特怎么炖

当糖粉和黄油混合均匀后,转中高速打至黄油体积膨大一倍,色泽转浅白

步骤10 蔓越莓玛格丽特怎么煸

将之前混合好的粉类加入打发的黄油内

步骤11 蔓越莓玛格丽特怎样煸

加入切好的蔓越莓干

步骤12 蔓越莓玛格丽特怎样做

用刮刀翻拌均匀至成团,也可以直接用手抓捏成团

步骤13 蔓越莓玛格丽特怎样炒

给完成的饼干面团包上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时

步骤14 蔓越莓玛格丽特怎样煮

冷藏后取出饼干面团,分成20等份,用双手搓成圆球状,一一摆入烤盘内

步骤15 蔓越莓玛格丽特怎样炖

用大拇指在每个面团中间按扁,至边缘裂开

步骤16 蔓越莓玛格丽特的制作

入预热好的烤箱中,上下火170度16分钟

成品图
烹饪技巧

鸡蛋要煮至全熟,蛋黄才会比较干爽,容易过筛
做这款饼干,最好用糖粉,吃起来口感比较细腻
烘烤的时间按各自烤箱情况调整,待饼干表面上色后即可取出
冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果不冷藏也是可以的

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