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蔓越莓奶酥包的做法

蔓越莓奶酥包

by 眼角眉梢-格格

这款小面包做了多次,实在是好吃。总是一个人吃饭,早晨打杯豆浆,配两个小面包,胃就暖暖的。

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蔓越莓奶酥包营养建议

蔓越莓奶酥包的食材2人份

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蔓越莓奶酥包的做法

1 蔓越莓奶酥包菜谱图解

先做馅料(糖粉30克,黄油70克,鸡蛋25克,奶粉80克,蔓越莓40克)。黄油软化,加入糖粉搅拌均匀

2 蔓越莓奶酥包菜谱图解

分次加入室温的蛋液

3 蔓越莓奶酥包菜谱图解

再加入奶粉搅拌均匀

4 蔓越莓奶酥包菜谱图解

加入切碎的蔓越莓干,放冰箱冷藏备用

5 蔓越莓奶酥包菜谱图解

面包体材料(高粉200克,低粉50克,白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克,黄油25克,鸡蛋48克,水110克)用后油法揉至扩展阶段

6 蔓越莓奶酥包菜谱图解

发酵至两倍大,分割成均等的16份,盖湿布醒面15分钟

7 蔓越莓奶酥包菜谱图解

把奶酥馅料均分成16等份

8 蔓越莓奶酥包菜谱图解

每个小面团擀圆,包入一个奶酥馅

9 蔓越莓奶酥包菜谱图解

放温暖的地方进行二发

10 蔓越莓奶酥包菜谱图解

二发完毕,刷牛奶,撒白芝麻

11 蔓越莓奶酥包菜谱图解

放入烤箱,175度,20分钟左右

成品图

蔓越莓奶酥包的烹饪技巧

我用派盘做的,非常容易脱模

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