蔓越莓奶香面包

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 3053 收藏 6381 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<数小时
较高热量
初级入门

妈妈说,几天不吃面包都有些馋了,呵呵,每隔几天,都会做次面包。而每次做,都想多做点,够妈妈吃三、四天的,我自己也留下点。喜欢做面包,因为你可以用自己喜欢吃的原材料进行各种的制作,味道也是自己喜欢的。

展开
主料3人份
面包粉(中种面团)280克
牛奶(中种面团)150克
辅料
耐高糖酵母(中种面团)3克
2克
燕麦2克
全蛋液4克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓奶香面包的做法大全

中种面团的原料:面包粉、耐高糖酵母、牛奶

步骤2 蔓越莓奶香面包的做法图解

牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中,用筷子搅拌成面团,盖保鲜膜饧发10个小时

步骤3 蔓越莓奶香面包的家常做法

主面团的原料:中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓

步骤4 蔓越莓奶香面包的简单做法

将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中,启动和面程序

步骤5 蔓越莓奶香面包怎么吃

当面团成团时,加入盐,继续和面

步骤6 蔓越莓奶香面包怎么做

面团能拉出薄膜时,加入黄油,将面团揉成能拉出结实的薄膜时,取出面团

步骤7 蔓越莓奶香面包怎么炒

整理成圆形后,放入盆中,盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤8 蔓越莓奶香面包怎么煮

当面团涨发到2倍大小时,用手指戳洞,不回缩不塌陷,表明发酵完成

步骤9 蔓越莓奶香面包怎么炖

面团充分排气,分成8个等分的小面团,盖保鲜膜静置10分钟

步骤10 蔓越莓奶香面包怎么煸

取出一个小面团,擀成长方形

步骤11 蔓越莓奶香面包怎样煸

将面片横过来,蔓越莓干铺在上面

步骤12 蔓越莓奶香面包怎样做

从上往下卷起来,收紧封口

步骤13 蔓越莓奶香面包怎样炒

再轻轻地揉搓几下,整理成两头尖的圆柱状

步骤14 蔓越莓奶香面包怎样煮

将所有的小面团都做好后,再静置几分钟

步骤15 蔓越莓奶香面包怎样炖

再分别揉长揉圆

步骤16 蔓越莓奶香面包的制作

将面包坯摆入烤盘中,发酵1个小时

步骤17 蔓越莓奶香面包的制作方法

面包坯长胖长大了

步骤18 蔓越莓奶香面包的制作大全

刷上全蛋液,撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度,预热完成后烤盘放入烤箱,上火165度下火170度,烤制28分钟,出炉后晾凉即可

步骤19 蔓越莓奶香面包的做法大全

成品

步骤20 蔓越莓奶香面包的做法大全

成品

成品图
烹饪技巧

面包粉的吸水性不同,要根据面粉的不同添加液体的用量
烤箱温度的设置,根据自家的烤箱特性来设定
燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替
烘烤最后几分钟,要守住烤箱,以防过火

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