蔓越莓奶油戚风蛋糕

by 小宝 3 收藏 15146 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.4%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

首先感谢美食杰的管管们和忠臣公司,很幸运地被选中作为忠臣电烤箱 LO-15L的试用者。昨天拿到宝贝,今天抓紧时间试用了一下。之前也有看一些迷你烤箱,总感觉做工不是很好,对于我们来讲就是个玩具一样,忠臣的这款烤箱拿到手,质量,做工超乎想象的好。昨天晚上试了一下温度,温度很准。这款烤箱比较小巧,节省空间。

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主料2人份
辅料
蔓越莓干25克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓奶油戚风蛋糕的做法大全

原料:蛋白霜部分:蛋白80克(两个),白砂糖40克;蛋黄糊部分:蛋黄40克(两个),白砂糖10克,淡奶油50克,低筋面粉45克,蔓越莓干25克

步骤2 蔓越莓奶油戚风蛋糕的做法图解

蛋黄盆中加入10克砂糖,搅拌混合均匀

步骤3 蔓越莓奶油戚风蛋糕的家常做法

加入50克淡奶油

步骤4 蔓越莓奶油戚风蛋糕的简单做法

搅拌均匀

步骤5 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么吃

筛入45克低筋面粉

步骤6 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么做

搅拌均匀

步骤7 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么炒

搅拌均匀的蛋黄糊

步骤8 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么煮

蛋清与蛋黄分离时,蛋清内不要有一点点蛋黄

步骤9 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么炖

中低速打至粗泡状态

步骤10 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎么煸

加入20克砂糖,打至顺滑

步骤11 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎样煸

加入20克砂糖,高速打至湿性发泡

步骤12 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎样做

高速将蛋白霜打至硬性发泡,即将从蛋白霜中拉出打蛋头,可见直立不弯曲的尖角

步骤13 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎样炒

烤箱预热5分钟,预热至175度

步骤14 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎样煮

取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里,用刮刀快速翻拌均匀

步骤15 蔓越莓奶油戚风蛋糕怎样炖

搅拌均匀

步骤16 蔓越莓奶油戚风蛋糕的制作

将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中

步骤17 蔓越莓奶油戚风蛋糕的制作方法

快速翻拌均匀至细腻的面糊,加入切碎的蔓越莓干混合。混合好的蛋糕面糊倒进干净的15CM中空戚风模中

步骤18 蔓越莓奶油戚风蛋糕的制作大全

将蛋糕模送入预热好的烤箱,175度,放中下层,上下火烤30分钟

步骤19 蔓越莓奶油戚风蛋糕的做法大全

烤好后冷却,脱模

成品图
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