蔓越莓牛轧软糖

by 柔蓝水晶 3 收藏 891 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

做牛轧糖很流行呢,可以说不同方法做出来的口感也不一样,我上次做的牛轧糖就比较硬,这次用了展艺的新模具,整形更方便了。而且这个配方做出来的牛轧糖超级柔软,我喜欢含着吃,吃到花生很香,夹杂着蔓越莓略有一点微酸,口感很不错。

展开
主料3人份
辅料
黄油30克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓牛轧软糖的做法大全

花生提前用烤箱烤熟,剥掉外皮。我用170度烤了15分钟。然后去皮后放回烤箱使用发酵功能保温。

步骤2 蔓越莓牛轧软糖的做法图解

蔓越莓稍微切碎一点。

步骤3 蔓越莓牛轧软糖的家常做法

锅里放入黄油,小火融化

步骤4 蔓越莓牛轧软糖的简单做法

放入棉花糖,用刮刀按压翻拌,使受热均匀。

步骤5 蔓越莓牛轧软糖怎么吃

等棉花糖融化后,加入奶粉。

步骤6 蔓越莓牛轧软糖怎么做

拌一拌后加入蔓越莓。 最后倒入花生。 翻拌材料均匀。

步骤7 蔓越莓牛轧软糖怎么炒

最后将糖倒入牛轧糖模具中整形,等糖不烫手后再切

成品图
烹饪技巧

花生一定要去皮,否则切的时候容易掉出来。花生放入的时候一定要温热着,这样可以融到糖里,不会因为切而掉出来
蔓越莓不需要切得太碎,这样成品会好看些
没有模具就倒入烤盘中整形
这个配方做出来的糖很软,做好后要用糖纸包住保存,否则会粘在一起。如果想吃硬些的,就多炒一会
全程一定要用小火,否则会糊

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