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蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕

by A芈菇凉

松软如棉花一样的戚风蛋糕,加入酸酸甜甜的蔓越莓干,口感更清爽,更好吃

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蔓越莓戚风蛋糕营养建议

蔓越莓戚风蛋糕的食材2人份

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蔓越莓戚风蛋糕的做法

1 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

将材料准备好,所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的

2 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

将鸡蛋分离,分别放入打蛋盆里

3 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

蛋清里滴入几滴柠檬汁,没有用白醋替代也可以,用电动打蛋器开始打发,糖分3次加入

4 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

打发至干性发泡,提起打蛋器头出现短尖角即可 这时候需要预热烤箱140度5分钟

5 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀

6 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状

7 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

倒入蔓越莓拌匀放一边备用

8 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀

9 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

再倒回剩下的蛋白中,

10 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

混合均匀

11 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

倒入六寸模具中,轻震两下,震出大气泡,

12 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

放入烤箱140度,烤40分钟(烤箱温度仅供参考)

13 蔓越莓戚风蛋糕菜谱图解

出炉后轻震一下模具,倒扣放凉

成品图

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