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蔓越莓乳酪戚风

by 巧厨烘焙 582 收藏 4297 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.2%
蛋白质
16.7%
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

兼得:两样都要。 生活中有太多的选择,想要兼得,比如:男人眼里的红玫瑰与白玫瑰、想要环游世界又想要闲暇时间的高层白领、胸大又有头脑的高挑美女...... 兼得并不容易,但又是无罪的,甚至更懂人心。 蔓越莓乳酪戚风,可以享受到乳酪的浓香幼滑,又能捕捉到戚风的细腻柔润,两样兼得,比芝士清爽,比戚风浓郁,更懂你~ 将两者优势完美结合在一起的蛋糕,任性得毫不客气,冷藏后呈现出乳酪的清甜微酸,入口即化,常温下又是蓬松绵软的戚风口感,不同境遇下的不同呈现,多一分太浓,少一分太淡。这样的蛋糕,给人一种吃不腻的欢欣劲头。其实,兼得哪里是贪心,分明是想活得更美好一些。

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主料2人份
辅料
细砂糖60克
蔓越莓干30克
朗姆酒适量
鲜奶油40克
烘焙油40克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓乳酪戚风的做法大全

材料: 烘焙油:40克、鲜奶油:40克、蛋黄:4个、奶油奶酪:45克、细砂糖:20克、清水:5克、低筋粉:65克、蛋清:4个、细砂糖:60克、蔓越莓干:30克、朗姆酒:适量

步骤2 蔓越莓乳酪戚风的做法图解

制作: 1.蔓越莓切岁倒在朗姆酒里浸泡30分钟,待用

步骤3 蔓越莓乳酪戚风的家常做法

2.烘焙油、鲜奶油和10克的细砂糖一起搅拌均匀

步骤4 蔓越莓乳酪戚风的简单做法

3.分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤5 蔓越莓乳酪戚风怎么吃

4.取剩下的10克细砂糖和奶油奶酪,清水一起隔温水软化,搅拌均匀

步骤6 蔓越莓乳酪戚风怎么做

5.奶酪糊和蛋黄糊一起混合拌均匀

步骤7 蔓越莓乳酪戚风怎么炒

6.低粉过筛到蛋黄混合物内拌均匀待用

步骤8 蔓越莓乳酪戚风怎么煮

7.蛋清打发泡再加入60克的细砂糖一起打发接近硬性发泡

步骤9 蔓越莓乳酪戚风怎么炖

8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

步骤10 蔓越莓乳酪戚风怎么煸

9.再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜部分,用刮刀翻拌均匀

步骤11 蔓越莓乳酪戚风怎样煸

10.蔓越莓用手挤干水分,加到蛋糕糊里拌匀

步骤12 蔓越莓乳酪戚风怎样做

11.蛋糕糊倒入模具内

步骤13 蔓越莓乳酪戚风怎样炒

12.烤箱上下火170度,中下层烤40分钟样子,烤好立即在台面上重震两下,再倒扣在冷凉架上,放至彻底冷却

步骤14 蔓越莓乳酪戚风怎样煮

13.冷却后用脱模刀将蛋糕小心的脱出来即可

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