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蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康

by Q猪宝宝

【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉,表面上看,感觉它会很硬,所以我狠狠地来了一口,结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道,让饼干品尝起来显得更多层次,喜欢它,挺赞的,得跟大家分享!长辈们一定会喜欢的,请她们品尝吧~

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蔓越莓司康营养建议

蔓越莓司康的食材2人份

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蔓越莓司康的做法

1 蔓越莓司康菜谱图解

将黄油切成小块,放进容器里

2 蔓越莓司康菜谱图解

低粉和泡打粉过筛,加入到步骤1

3 蔓越莓司康菜谱图解

然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液

4 蔓越莓司康菜谱图解

分次将牛奶加入,边加边揉。如果面团偏软,则停止加入牛奶。(我剩下约1茶匙的牛奶)

5 蔓越莓司康菜谱图解

揉成面团,放冰箱急冻层,10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可

6 蔓越莓司康菜谱图解

不粘油纸垫底,撒适量的干粉,然后放入面团,再盖上油纸,碾成约0.8厘米厚

7 蔓越莓司康菜谱图解

水滴模具印干粉,然后在面片上印模

8 蔓越莓司康菜谱图解

表面刷上一层全蛋液

9 蔓越莓司康菜谱图解

放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟

10 蔓越莓司康菜谱图解

出炉后晾凉

成品图

蔓越莓司康的烹饪技巧

牛奶作为最大量的水性材料,可以最后加入,分次少量添加进去,边加边揉至面团粘度硬度适宜即可
印模的时候,模具先印干粉,再印面片,这样比较好操作

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