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蔓越莓酸奶的做法

蔓越莓酸奶

by 羊羊厨房

最近特喜欢做蔓越莓酸奶,在每个瓶底撒一层蔓越莓,然后倒上混合了菌粉的牛奶,跟原味酸奶的发酵没什么两样,吃起来却是异常的美味,每一口都能吃到粒粒饱满的、酸酸甜甜的蔓越莓。无须再放糖或者蜂蜜,甜度刚刚好! 前段时间在1号店买了一大包蔓越莓,1360克,够吃好一阵子了。不过,也不能长时间存放的,毕竟是吃的东西,还是趁新鲜、尽快吃完为好。 我每次就做2盒牛奶的量,刚好是这样4瓶,全部用布丁瓶的话是5小瓶(因为我这个酸奶机放不下5个布丁瓶,全部用布丁瓶就得用面包机发酵了。)每天吃一大杯或者两小瓶,(不过有时出门不在家,也会只吃一瓶,我老公只是偶尔吃,所以,基本全是我吃啦。)吃完再做,这样比较新鲜。两盒牛奶,用半袋菌粉,也就是0.5克,剩余的半袋把开口处折一下,用保鲜膜缠两层,继续放冰箱冷冻保存,下次照样用的。

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蔓越莓酸奶营养建议

蔓越莓酸奶的食材2人份

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蔓越莓酸奶的做法

1 蔓越莓酸奶菜谱图解

用开水先把酸奶瓶和搅拌用的勺子烫一遍,控水,备用

2 蔓越莓酸奶菜谱图解

把菌粉倒入其中一个杯子里

3 蔓越莓酸奶菜谱图解

倒入适量牛奶

4 蔓越莓酸奶菜谱图解

用勺子搅拌均匀

5 蔓越莓酸奶菜谱图解

取适量蔓越莓颗粒,把每个杯子底部都铺一层。最后那个留有牛奶的杯子,直接把蔓越莓放进去就行,没必要非得洒在杯底,它自己会沉底的

6 蔓越莓酸奶菜谱图解

搅拌均匀的牛奶液分别倒入每个杯子里一些

7 蔓越莓酸奶菜谱图解

然后再分别倒满纯牛奶

8 蔓越莓酸奶菜谱图解

盖上盖子,放入酸奶机发酵8-10个小时

9 蔓越莓酸奶菜谱图解

发酵结束后取出,放入冰箱冷藏几个小时,风味更佳

成品图

蔓越莓酸奶的烹饪技巧

发酵酸奶的容器和搅拌用的勺子都要开水一下
发酵结束后取出,放入冰箱冷藏几个小时,风味更佳

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