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蔓越莓椰蓉面包棒

by w绿水荷塘y 456 收藏 6245 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

椰蓉的味道闻着非常的香特别适合做面包馅,加上酸甜的蔓越莓让面包口感更加有味儿。做面包我比较喜欢中种的做法,中种做法使面包更加柔软老化速度相对直接法要慢一些。

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主料3人份
高筋面粉(中种)175克
米汤(中种)120克
酵母(中种)2.5克
高筋面粉(主面团)45克
低筋面粉(主面团)30克
细砂糖(主面团)20克
盐(主面团)2克
全蛋液(主面团)50克
黄油(主面团)30克
辅料
黄油30克
细砂糖20克
全蛋液20克
椰蓉50克
牛奶10克
展开全部辅料
步骤1 蔓越莓椰蓉面包棒的做法大全

蔓越莓椰蓉馅制作:将椰蓉、细砂糖、牛奶、蛋液、黄油、切细的蔓越莓全部放入碗中

步骤2 蔓越莓椰蓉面包棒的做法图解

混合搅拌均匀,放冰箱冷藏备用

步骤3 蔓越莓椰蓉面包棒的家常做法

将中种材料混合揉成光滑面团,室温发酵

步骤4 蔓越莓椰蓉面包棒的简单做法

面团发酵至2倍大

步骤5 蔓越莓椰蓉面包棒怎么吃

发酵好的中种面团撕成小块,加入主面团除黄油外的材料混合揉成光滑面团

步骤6 蔓越莓椰蓉面包棒怎么做

揉至面团略有筋度时加入融化好的黄油

步骤7 蔓越莓椰蓉面包棒怎么炒

继续摔打至出透明手套膜

步骤8 蔓越莓椰蓉面包棒怎么煮

盖上保鲜膜室温发酵30分钟

步骤9 蔓越莓椰蓉面包棒怎么炖

发好的面团排气并将面团擀成长方形

步骤10 蔓越莓椰蓉面包棒怎么煸

在面片的三分之二铺上蔓越莓椰蓉馅

步骤11 蔓越莓椰蓉面包棒怎样煸

将没抹的三分之一面折过来

步骤12 蔓越莓椰蓉面包棒怎样做

下面的再往上折

步骤13 蔓越莓椰蓉面包棒怎样炒

将面慢慢擀开,用刀切出均等着的条状

步骤14 蔓越莓椰蓉面包棒怎样煮

抓住两头反方向扭成麻花状。两头稍稍固定一下

步骤15 蔓越莓椰蓉面包棒怎样炖

放入烤盘,进行二次发酵

步骤16 蔓越莓椰蓉面包棒的制作

发好的面包胚涮上蛋液

步骤17 蔓越莓椰蓉面包棒的制作方法

放入预热好的烤箱180度,中层烤15分钟左右

成品图
烹饪技巧

米汤可以换成水或牛奶

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