蔓越莓椰蓉面包棒
by w绿水荷塘y 456 收藏 6245 浏览烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试
椰蓉的味道闻着非常的香特别适合做面包馅，加上酸甜的蔓越莓让面包口感更加有味儿。做面包我比较喜欢中种的做法，中种做法使面包更加柔软老化速度相对直接法要慢一些。
展开
主料3人份
高筋面粉（中种）175克
米汤（中种）120克
酵母（中种）2.5克
高筋面粉（主面团）45克
低筋面粉（主面团）30克
细砂糖（主面团）20克
盐（主面团）2克
全蛋液（主面团）50克
黄油（主面团）30克
辅料
黄油30克
细砂糖20克
全蛋液20克
椰蓉50克
牛奶10克
展开全部辅料
步骤1
蔓越莓椰蓉馅制作：将椰蓉、细砂糖、牛奶、蛋液、黄油、切细的蔓越莓全部放入碗中
步骤2
混合搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
步骤3
将中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵
步骤4
面团发酵至2倍大
步骤5
发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的材料混合揉成光滑面团
步骤6
揉至面团略有筋度时加入融化好的黄油
步骤7
继续摔打至出透明手套膜
步骤8
盖上保鲜膜室温发酵30分钟
步骤9
发好的面团排气并将面团擀成长方形
步骤10
在面片的三分之二铺上蔓越莓椰蓉馅
步骤11
将没抹的三分之一面折过来
步骤12
下面的再往上折
步骤13
将面慢慢擀开，用刀切出均等着的条状
步骤14
抓住两头反方向扭成麻花状。两头稍稍固定一下
步骤15
放入烤盘，进行二次发酵
步骤16
发好的面包胚涮上蛋液
步骤17
放入预热好的烤箱180度，中层烤15分钟左右
成品图
烹饪技巧
米汤可以换成水或牛奶
达人推荐
更多 >美食达人的分享种草
猜你喜欢
椰蓉面包的做法
更多 >
猜你喜欢
相关推荐
更多 >-
心型椰蓉面包 12709浏览
-
心型果酱面包 2445浏览
-
炼奶吐司，好拉丝 19772浏览
-
老面包 3513浏览
-
椰蓉面包(波兰种) 1542浏览
-
南瓜面包提拉米苏 10708浏览
-
花式香肠面包 31365浏览
-
黑金原味吐司 6111浏览
-
炼乳吐司（中种） 1566浏览
-
卡通面包（烫种） 9149浏览
-
椰蓉吐司 2221浏览
-
毛毛虫热狗板栗包 3235浏览
-
油炸花生米 0浏览
-
超级下饭的……烧鱼块，好吃的停不了嘴 0浏览
-
简单的晚餐……煎饺来了 0浏览
-
香喷喷的炒豆丝 0浏览
-
蒸鱼糕【孔老师教做菜】 0浏览
-
香煎鳕鱼【孔老师教做菜】 0浏览
-
茶油焖鸡【孔老师教做菜】 0浏览
-
想吃部队火锅三步就能搞定暖身煲剧～～部队火锅 0浏览
