鳗鱼饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.2%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

鳗鱼富含维生素A和维生素E,丰富的维生素A及维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏,恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有丰富的好脂肪,其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA,其含量均高于其他海鲜肉类。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病、健脑益智、保护视神经细胞等作用。含丰富钙质,对预防骨质疏松有一定的效果。皮肉含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜,延缓衰老。 鳗鱼比较著名的吃法之一就是鳗鱼饭了。颗粒分明喷香的米饭上铺上一片片浸满了酱汁的鳗鱼肉,配上米饭吃,别提多美味了。鳗鱼一般用蒲烧鳗鱼,今天我自己买了一条新鲜的鳗鱼,用煎的方法来做,味道一点也不差,而成本却低了不少。快来看看吧!

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主料1人份
辅料
红酒3勺
生抽4勺
老抽半勺
蜂蜜2勺
红糖1勺
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 鳗鱼饭的做法大全

先来做米饭,取一碗大米,一人食就一碗的量,多人就加量

步骤2 鳗鱼饭的做法图解

大米淘洗干净后,加入水,水米比例约1.2:1,放入电饭煲,开启煮饭键,开始煮饭

步骤3 鳗鱼饭的家常做法

煮米饭的过程中,我们可以处理鳗鱼。买来的新鲜鳗鱼去肠,去头,清洗干净。片下鱼肉,切成大小适当的段,用厨房纸巾吸干水份

步骤4 鳗鱼饭的简单做法

锅中放少许油,小火开始煎鳗鱼,先煎鱼皮那面,煎至金黄后翻面

步骤5 鳗鱼饭怎么吃

鱼肉那面也煎至金黄色,出锅备用

步骤6 鳗鱼饭怎么做

调制碗汁:正宗的日式鳗鱼饭要用到味啉,我没买,就用红酒代替了,或者料酒也可以,红酒3勺、生抽4勺、老抽半勺、蜂蜜2勺、红糖1勺、食盐适量,再加适量水,调匀

步骤7 鳗鱼饭怎么炒

米饭好了,用盛饭铲将米饭翻松

步骤8 鳗鱼饭怎么煮

锅中少许底油,倒入酱汁煮开,煮至酱汁浓稠

步骤9 鳗鱼饭怎么炖

放入煎好的鳗鱼段,让鳗鱼段吸收酱汁入味

步骤10 鳗鱼饭怎么煸

翻松的米饭盛入碗中,表面铺上鳗鱼段,再淋上些酱汁。表面可以撒些海苔、芝麻等。哈,香喷喷的鳗鱼饭就做好了。美美的享用吧!记住,别光吃鱼啊,再搭配个蔬菜,来碗味增汤啊!一人吃饭也要营养均衡对吧?

步骤11 鳗鱼饭怎样煸

一碗优质的鳗鱼饭,当然少不了优质的大米来搭配。这里用了产自东北的“好米产自好生态,狠粮优选优质精米”

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