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虾仁毛豆烩豆腐

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原料:毛豆仁适、虾仁、嫩豆腐、葱蒜(少量)、盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉。做法:1、将虾...

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主料 2人份

毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量

调料

少许、少许、食盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺

虾仁毛豆烩豆腐的做法大全

材料集合图:

虾仁毛豆烩豆腐步骤1

将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎

步骤2

热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香

步骤3

中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒

步骤4

加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀

步骤5 虾仁毛豆烩豆腐的做法图解

小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可

菜品特色

这道菜味道鲜香,口感滑嫩,从准备到烹饪完成,只需要15-20分钟,所以做起来非常的快捷方便,就算你是非常忙碌的上班一族,花上十几分钟就能品尝到美味健康的虾仁青豆烩豆腐。赶快试试吧!

饮食禁忌

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食

营养功效

虾仁的营养极为丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;虾仁中富含钙、镁,而且钙镁的比例恰好为2比1,正好是适于人体吸收钙的最佳比例。同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首,维生素D和镁都可促进钙吸收
毛豆含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素及膳食纤维,可以改善脂肪代谢,降低胆固醇,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用
豆腐俗话说青菜豆腐保平安,这正是人们对豆腐营养保健价值的赞誉。适者如斯:一般人都可食用。是老人、儿童、孕产妇、脑力工作者、经常加夜班者的理想食品

原创菜谱创建时间:2008-06-17 08:53:15
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