搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
毛豆烧鸡【孔老师教做菜】的做法

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】

by 孔老师教做菜

我在“孔老师教做菜”公众号中发布的食谱量快600道了,这个月粉丝就要突破6万了。粉丝量不算多,但都是看到我发布的美食内容后主动关注我的。我没通过其它途径刻意去追求粉丝量,把每一道食谱写好,自我感觉就很好了。 我07年就开始写美食博客了,真的算写美食的“老人”了。这么多年过去了,我觉得写美食能让我心态一直保持年轻,也许我会写一辈子的美食,继续陪伴更多读者。 今天分享的“毛豆烧鸡”食谱,我相信很多人也和我一样是从小喜欢到大的,而且还会一直喜欢下去!鲜嫩的鸡肉配上炖的酥烂的毛豆,鲜香浓郁,越吃越上瘾。

展开

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】营养建议

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】的食材2人份

展开

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】的做法

1 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

童子鸡洗净,剁成小块。锅中加水,放入20毫升料酒,把剁好的鸡块放入水中焯一下

2 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

捞出鸡块,控水待用

3 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

锅中适量底油烧热,放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、干辣椒爆香

4 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

倒入鸡块煸炒2分钟左右

5 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

调入10毫升料酒、10毫升老抽和30毫升生抽

6 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

翻炒均匀

7 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

加入水稍微漫过鸡块,烧开后,放入毛豆米。(可以买新鲜的毛豆自己回家剥壳,这样比较新鲜,如果为了省事也可以直接买现成的。毛豆米用热盐水浸泡片刻,可以褪去表面的豆衣。)

8 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

大火烧开后转中小火慢炖

9 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

中小火炖30分钟左右,待汤汁收的差不多时即可。(酱油和生抽都有咸味,如果感觉淡了再加适量盐调味。)

10 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

最后大火收汁。

11 毛豆烧鸡【孔老师教做菜】菜谱图解

关火,出锅啦!从小到大一直都爱这道菜,特别下饭。

成品图

毛豆烧鸡【孔老师教做菜】的做法热门榜全部做法榜单

童子鸡 1只的做法热门榜全部做法榜单

毛豆米 的做法热门榜全部做法榜单