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毛豆香菇炒香干

by 天山可可 143 收藏 1320 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.3%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

今天可可就用毛豆和新鲜香菇香干一起炒了,就是《毛豆香菇炒香干》,这三种食材都是新鲜的,新鲜的香菇和毛豆又香又脆嫩。有人认为新鲜香菇有股味道臭臭的,不喜欢吃,也有人认为新鲜香菇那是最鲜美的味道,比任何菇类都鲜美,真是口味不同嗅觉不一样。但是我尤其爱吃新鲜香菇的习惯,尤其爱吃香干,于是就把三种食材一起炒了,没想到味道既不是香菇的臭味,也不是香干的熏味,那是一种前所没有的味道,小伙伴们,你们想尝尝这种味道就去尝尝吧,准备好一碗米饭吧。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
青红辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 毛豆香菇炒香干的做法大全

主料:新鲜毛豆200克、新鲜香菇5个、香干2块 辅料:植物油适量、盐适量、姜5克、生抽10克、青红辣椒两2个、鸡精1克

步骤2 毛豆香菇炒香干的做法图解

新鲜毛豆去壳洗净去皮,青红辣椒洗净切条

步骤3 毛豆香菇炒香干的家常做法

把新鲜香菇洗洗用淡盐水泡泡洗净切条,因为毛豆是丁形状,香干也切成条,这样和辣椒条、香菇条一样的形状比较好看有食欲

步骤4 毛豆香菇炒香干的简单做法

热锅凉油,油烧到8成下毛豆翻炒均匀出香味,多炒几分钟,最好把毛豆炒到外皮微微发皱,这样毛豆香味都出来,也快熟了,加姜翻炒

步骤5 毛豆香菇炒香干怎么吃

把炒好的毛豆拨在一边,加香干和辣椒丁快速翻炒出香辣味,要把辣椒和香干的香味炒出来,后面的食材才能融合进去

步骤6 毛豆香菇炒香干怎么做

加新鲜香菇快速翻炒均匀,由于比较鲜美,也好熟,放在最后加进去比较好

步骤7 毛豆香菇炒香干怎么炒

再把这三种食材一起翻炒均匀,炒出香味

步骤8 毛豆香菇炒香干怎么煮

加盐一定翻炒均匀,这样每种食材都可以快速入味

步骤9 毛豆香菇炒香干怎么炖

加生抽炒出香味来,不可多加,要不颜色不好看了

步骤10 毛豆香菇炒香干怎么煸

加鸡精快速翻炒均匀出锅

步骤11 毛豆香菇炒香干怎样煸

一般鸡精比味精不好融化,可以多炒一会出锅

成品图
烹饪技巧

毛豆不用提前焯水,可以中小火煸炒,新鲜毛豆比较嫩很好炒熟的
香干颜色比较重,一定要炒出香味出来才好吃

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