茅根马蹄胡萝卜汤

by 朵云3602 6 收藏 4715 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
初级入门

今天介绍的这款汤是用马蹄,茅根,胡萝卜和腱子肉所煲的老火汤,茅根具有凉血止血,清热利尿的功效;而马蹄有清热润肺、生津消滞的功效;胡萝卜则含丰富的维生素A,春秋气候多变,会直接影响呼吸道粘膜的防御功能,而维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实,从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。 这道汤清甜滋润,老少皆宜,有清肝火、健脾胃、润肺消滞、利尿、提高抵抗力等食用功效。

展开
主料4人份
辅料
食盐1.5茶匙
5片
蜜枣1颗
适量
展开全部辅料
步骤1 茅根马蹄胡萝卜汤的做法大全

准备好所用食材

步骤2 茅根马蹄胡萝卜汤的做法图解

胡萝卜去皮切滚刀块,马蹄去皮,生姜切片,茅根洗净剪小段

步骤3 茅根马蹄胡萝卜汤的家常做法

把腱子肉冷水下锅,放入姜片和料酒,水开后大火煮1分钟焯去血水

步骤4 茅根马蹄胡萝卜汤的简单做法

把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中

步骤5 茅根马蹄胡萝卜汤怎么吃

把马蹄和茅根加入砂锅

步骤6 茅根马蹄胡萝卜汤怎么做

加入蜜枣和姜片

步骤7 茅根马蹄胡萝卜汤怎么炒

把胡萝卜也加入锅中

步骤8 茅根马蹄胡萝卜汤怎么煮

一次性加足清水大火烧开,转小火煲2.5小时,饮用时根据个人口味加入盐调味即可

成品图
烹饪技巧

煲汤最好用砂锅,冷水起锅,一次性加足水,忌中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感;
煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够

猜你喜欢

萝卜汤的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >