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毛氏红烧肉

by 方太幸福食光 193 收藏 3161 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初级入门

用糖色来做五花肉,做出来的红烧肉肥而不腻,色泽红亮,丝丝蜜甜,香润劲道

展开
主料4人份
辅料
大葱50克
鲜生姜10克
花椒5克
桂皮10克
香叶5克
大料5克
干辣椒10克
展开全部辅料
步骤1 毛氏红烧肉的做法大全

食材准备

步骤2 毛氏红烧肉的做法图解

五花肉切大大的四方块

步骤3 毛氏红烧肉的家常做法

大葱切段,生姜切片,备用

步骤4 毛氏红烧肉的简单做法

不粘锅不放油,凉锅下去五花肉,一定要用小火(3段)煸炒,炒5分钟左右,把五花肉的油充分煸炒出来,油可以留着炒素菜

步骤5 毛氏红烧肉怎么吃

继续小火(3段)锅中倒入一炒勺清水,加入绵白糖,小火不停搅拌,炒糖色

步骤6 毛氏红烧肉怎么做

糖色变为枣红色时下入五花肉,保持小火炒

步骤7 毛氏红烧肉怎么炒

然后加入开水,转中火(5段)下入香料,炖2小时

步骤8 毛氏红烧肉怎么煮

最后大火收汁,一定要尽量收干净,让汤汁全部包裹在肉上才好吃;美味的毛氏红烧肉就做好了

成品图

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