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毛血旺火锅

by 西马栀子 2552 收藏 109172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.8%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

毛血旺发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。后来进一步发展,衍伸出很多吃法,火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅,其特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效,贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用,可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒,但是不宜食用过量,以免增加体内的胆固醇含量。

展开
主料2人份
辅料
白菜半个
黄豆芽50克
杏鲍菇2个
油豆腐50克
郫县辣酱2大勺
麻椒15克
干辣椒6个
植物油适量
酱油1勺
1段
3片
高汤适量
适量
展开全部辅料
步骤1 毛血旺火锅的做法大全

准备好所用食材,准备好调料

步骤2 毛血旺火锅的做法图解

把黄豆芽洗净备用,将鸭血切成条块

步骤3 毛血旺火锅的家常做法

杏鲍菇洗净切片,百叶洗净切丝

步骤4 毛血旺火锅的简单做法

豆泡一切两开, 白菜洗净切成块

步骤5 毛血旺火锅怎么吃

锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下,捞出后直接放入小火锅中垫底

步骤6 毛血旺火锅怎么做

将鸭血入沸水中焯水后捞出,另起锅,注入油,爆香麻椒和辣椒碎

步骤7 毛血旺火锅怎么炒

下入黄豆芽爆炒断生,炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面

步骤8 毛血旺火锅怎么煮

再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒,炒出红油后加入葱姜炒香

步骤9 毛血旺火锅怎么炖

加入高汤烧开,下入焯水的鸭血,煮至2分钟

步骤10 毛血旺火锅怎么煸

再下入豆泡和杏鲍菇,最后下入百叶,稍煮

步骤11 毛血旺火锅怎样煸

将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中,另起锅注入油烧热

步骤12 毛血旺火锅怎样做

下入干辣椒炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可

成品图

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