麻婆豆腐
by 沙儿飞飞(来自腾讯.) 3969 收藏 73592 浏览
步骤1
准备食材
步骤2
豆腐切成小方块
步骤3
锅中掺入清水烧开、把豆腐放入过水，
步骤4
沥起豆腐、锅中倒入适量油、6成热、下入肉末炒香
步骤5
肉末炒至干香、下入姜蒜末炒香
步骤6
下入一勺老干妈豆豉、郫县豆瓣炒出红油、香味
步骤7
掺入适量清水
步骤8
烧开、下入豆腐、拌匀
步骤9
到入适量酱油、别放多了、煮至汤汁稍收干！
步骤10
圆着锅边淋入淀粉勾芡、（芡粉不要太干了、芡粉就是地瓜粉)待收汁装盘、撒上一层薄薄的花椒粉、再放上葱花、开吃啦、香～
成品图
烹饪技巧
不用放盐、因为郫县豆瓣和老干妈豆豉有盐了！
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