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麻婆豆腐

by 沙儿飞飞(来自腾讯.) 3735 收藏 64758 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.6%
蛋白质
11.4%
麻辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。 我们家经常吃的一道家常菜!

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主料3人份
辅料
1勺
蒜蓉10克
1勺
花椒10克
10克
2根
酱油1勺
淀粉10克
郫县豆瓣1勺
老干妈豆豉1勺
展开全部辅料
步骤1 麻婆豆腐的做法大全

准备食材

步骤2 麻婆豆腐的做法图解

豆腐切成小方块

步骤3 麻婆豆腐的家常做法

锅中掺入清水烧开、把豆腐放入过水,

步骤4 麻婆豆腐的简单做法

沥起豆腐、锅中倒入适量油、6成热、下入肉末炒香

步骤5 麻婆豆腐怎么吃

肉末炒至干香、下入姜蒜末炒香

步骤6 麻婆豆腐怎么做

下入一勺老干妈豆豉、郫县豆瓣炒出红油、香味

步骤7 麻婆豆腐怎么炒

掺入适量清水

步骤8 麻婆豆腐怎么煮

烧开、下入豆腐、拌匀

步骤9 麻婆豆腐怎么炖

到入适量酱油、别放多了、煮至汤汁稍收干!

步骤10 麻婆豆腐怎么煸

圆着锅边淋入淀粉勾芡、(芡粉不要太干了、芡粉就是地瓜粉)待收汁装盘、撒上一层薄薄的花椒粉、再放上葱花、开吃啦、香~

成品图
烹饪技巧

不用放盐、因为郫县豆瓣和老干妈豆豉有盐了!

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