麻婆豆腐

by 禾小荷 6 收藏 14054 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.8%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

麻婆豆腐是川菜中比较受欢迎也比较家常的一道菜,麻辣咸鲜,特下饭。不过至于为什么叫麻婆,我也不是很清楚,应该是和一个叫麻婆的人有关。典故就不说了,川菜中比较出名的好像都有自己的故事,无意中创新出来的美味。感谢巴蜀人民,给我们带来了这么多美味佳肴。我这个算最简单版本的,自己吃怎么方便怎么来了。

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主料未知
辅料
大葱1段
2克
大蒜2粒
香菜1棵
花生油10毫升
生抽5毫升
展开全部辅料
步骤1 麻婆豆腐的做法大全

北豆腐,切成1厘米见方的小丁

步骤2 麻婆豆腐的做法图解

里脊肉切成肉末,葱切末,姜也切末,香菜洗净切碎,大蒜拍扁后切成末

步骤3 麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐调料加入适量水调匀,放入锅里煮开后,下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟

步骤4 麻婆豆腐的简单做法

中小火,炖15分钟后汤汁浓稠,豆腐软嫩

步骤5 麻婆豆腐怎么吃

把炖好的豆腐装入盘子里待用

步骤6 麻婆豆腐怎么做

炒锅加油,烧热后,下入肉末和葱姜末一起滑炒至肉末变白

步骤7 麻婆豆腐怎么炒

加入少许生抽调味

步骤8 麻婆豆腐怎么煮

炒好的肉末放在豆腐上,撒香菜末即可,麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了

成品图
烹饪技巧

豆腐适合水煮,很软嫩,所以不需要煎。我用了麻婆豆腐调料,这样很方便,选择大牌子的即可。也可以用郫县豆瓣酱,更有川菜的风采

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