麻婆豆腐

by 花凝雨嫣 446 收藏 1863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.7%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

麻婆豆腐是四川汉族传统名菜之一,属于川菜系,成品以色泽洪亮,味道麻、辣、咸、香俘获食客的味蕾,开胃下饭。这样一道色香味俱全的菜肴制作起来其实很简单,而且食材成本也不高,所以很适合大众家庭来烹制。 主要食材是豆腐和肉末,调味料是豆瓣酱,豆瓣酱是这道菜成败的关键因素之一,成品卖相色泽洪亮,这个红油就是用豆瓣酱煸炒出来的,所以不能省略。下面来详细说一下制作步骤。

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主料2人份
辅料
适量
淀粉适量
适量
展开全部辅料
步骤1 麻婆豆腐的做法大全

所有食材准备好,豆腐切成小方块,猪肉切碎,葱切碎,大蒜切成末备用

步骤2 麻婆豆腐的做法图解

先把豆腐过水焯一下,然后捞出备用

步骤3 麻婆豆腐的家常做法

炒锅里放油,放入肉末煸炒一下,然后盛出

步骤4 麻婆豆腐的简单做法

再起锅,倒入少许油,放入葱蒜末爆香炝锅

步骤5 麻婆豆腐怎么吃

放入豆瓣酱,小火煸炒

步骤6 麻婆豆腐怎么做

把豆瓣酱里的红油煸炒出来

步骤7 麻婆豆腐怎么炒

倒入提前炒好的肉末,小火煸一下

步骤8 麻婆豆腐怎么煮

倒入清水,不要倒太多,可以末过豆腐就行

步骤9 麻婆豆腐怎么炖

把焯好的豆腐块放进去,不要搅动,避免豆腐碎掉,然后中火炖制

步骤10 麻婆豆腐怎么煸

炖大概七八分钟,汤汁慢慢收浓,豆腐也入味就可以了

步骤11 麻婆豆腐怎样煸

倒入调好的水淀粉勾芡

步骤12 麻婆豆腐怎样做

麻婆豆腐就好了,关火出锅

步骤13 麻婆豆腐怎样炒

这道菜开胃下饭,两碗米饭都不够呀

成品图
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