麻婆豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.1%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

每次去川菜馆必点的一道菜,价格不贵,好吃实惠

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主料
葱姜蒜适量
辅料
花椒几颗
郫县豆瓣酱1勺
辣椒油「可不放」1勺
淀粉水「勾芡」适量
花椒面1点点
盐「煮豆腐」2克
3克
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 麻婆豆腐的做法大全

豆腐一块,肉是家里剩下的一块,我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末

步骤2 麻婆豆腐的做法图解

嫩豆腐切成小块

步骤3 麻婆豆腐的家常做法

锅里烧水,加入盐,煮一下豆腐,煮过的豆腐不容易碎,而且口感更加弹口

步骤4 麻婆豆腐的简单做法

葱姜蒜切末,分量根据你自己喜欢的来,不喜欢某一样可以不加

步骤5 麻婆豆腐怎么吃

锅内入油,下入花椒,出香味后捞出

步骤6 麻婆豆腐怎么做

下入葱姜蒜末炒香

步骤7 麻婆豆腐怎么炒

下入肉末煸炒

步骤8 麻婆豆腐怎么煮

放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油,辣椒油可以不放,我喜欢吃辣,另外加点辣椒油

步骤9 麻婆豆腐怎么炖

加入水烧开,放生抽

步骤10 麻婆豆腐怎么煸

下入刚才煮过的豆腐,加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐,不要大力翻动

步骤11 麻婆豆腐怎样煸

加入淀粉水勾芡

步骤12 麻婆豆腐怎样做

汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅

步骤13 麻婆豆腐怎样炒

超级下饭,全家都爱

成品图
烹饪技巧

嫩豆腐口感比较适合这道菜,最好不要选择老豆腐

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