麻婆土豆

by 花凝雨嫣 613 收藏 57971 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.4%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

说到麻婆豆腐,大家肯定都吃过,川菜的代表菜之一,麻辣鲜香,开胃下饭,而且做法简单,食材易选,自己在家也能做。今天我说的这道菜也是麻婆系列的,但是把主要食材豆腐换成了土豆,夏天就馋土豆这做法,软糯开胃,麻辣鲜香,端上桌就光盘,你就知道这个麻婆土豆有多好吃了。

展开
主料2人份
辅料
豆瓣酱1勺
适量
白糖1勺
生抽1勺
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 麻婆土豆的做法大全

土豆去皮切成小丁,不要切的太大块,这样好入味

步骤2 麻婆土豆的做法图解

切好的土豆丁用水泡一下,去除里边的淀粉,避免炒的时候糊锅

步骤3 麻婆土豆的家常做法

锅里放油,油的量就是炒菜的量就可以,不要倒很多的油,放入控干水分的土豆丁,把土豆表面煸的金黄然后捞出备用,这里需要注意的是,土豆从水里捞出来一定 控干水分,以免放进油里的时候溅油烫伤

步骤4 麻婆土豆的简单做法

捞出土豆,油留在锅里,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入肉末煸炒,然后倒入少许的生抽调一下味,有人说豆瓣酱很辣,炒好的菜孩子吃不了,这里有个小窍门,就是炒豆瓣酱的时候,小火慢慢炒,把豆瓣酱炒到很干的时候,就不会太辣了,会很香

步骤5 麻婆土豆怎么吃

倒入煸好的土豆丁,翻炒一下,不需要加盐,因为豆瓣酱很咸,放一点白糖提鲜就可以了

步骤6 麻婆土豆怎么做

加一点水,炖煮一下,土豆会更加的软糯入味

步骤7 麻婆土豆怎么炒

汤汁耗的差不多时,最后倒入淀粉水勾芡,翻炒一下,麻婆土豆就做好了,菜在出锅的时候来点芡汁,汤汁会变的浓稠,而且会包裹在菜的表面,味道会更好

步骤8 麻婆土豆怎么煮

这道开胃下饭的麻婆土豆就做好了,麻辣鲜香,比麻婆豆腐好吃多了

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >