马斯卡彭奶酪包

by 老方小雨 4 收藏 7607 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

风靡全国的苏州花园奶酪包火了好一阵子哈;我看过许多达人食谱,绝大多数都是采用普通奶油奶酪加牛奶糖粉等调成夹心用的奶酪馅;只有很少人用更好品质的马斯卡彭奶酪做奶酪馅。 苦于时间和没有奶酪,一直未尝试;春节临近了预备做一些饼干、牛轧糖等送家人;于是网购了许多食材,没忘记加购了一盒马斯卡彭奶酪:更想着一半做奶酪包,剩下的一半来做提拉米苏蛋糕。 巧合的是,我在家做了马斯卡彭馅奶酪包;儿子和同学出去玩,晚上回来时又带回一个苏州花园奶酪包;两个对比吃了,不比不知道,一吃就知道,香甜的马斯卡彭奶酪包比略酸的苏州花园奶酪包,好吃多得了,亲若不信,试试看~~~

展开
主料5人份
辅料
马斯卡彭奶酪180克
牛奶25克
糖粉30克
奶粉25克
展开全部辅料
步骤1 马斯卡彭奶酪包的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 马斯卡彭奶酪包的做法图解

将所有主料,除黄油以外,依次放入面包桶内,启动揉面程序

步骤3 马斯卡彭奶酪包的家常做法

揉至光滑后,加入软化的黄油粒,再启动一次揉面程序

步骤4 马斯卡彭奶酪包的简单做法

结束后,检查面团状态,可以出手套膜

步骤5 马斯卡彭奶酪包怎么吃

搓圆后再放回面包桶内

步骤6 马斯卡彭奶酪包怎么做

加盖簿膜,自然发酵至2.5倍大

步骤7 马斯卡彭奶酪包怎么炒

取出排气后再搓圆,盖膜松驰15分钟

步骤8 马斯卡彭奶酪包怎么煮

再次滚圆后,放入涂抹过黄油的6寸模具中

步骤9 马斯卡彭奶酪包怎么炖

送入烤箱二发,烤箱最下层发盆热水

步骤10 马斯卡彭奶酪包怎么煸

发至模具8分满时取出,表面筛一层高粉,同时预热烤箱

步骤11 马斯卡彭奶酪包怎样煸

再次送入预热好的烤箱中下层:180度,30分钟

步骤12 马斯卡彭奶酪包怎样做

10分钟左右表面上色,需及时加盖锡纸

步骤13 马斯卡彭奶酪包怎样炒

时间到取出模具,脱模待凉

步骤14 马斯卡彭奶酪包怎样煮

此时准备奶酪馅:将牛奶、糖粉和马斯卡彭奶酪倒入盆中,用打蛋器低速打至融合顺滑

步骤15 马斯卡彭奶酪包怎样炖

将晾凉的面包对切四小块

步骤16 马斯卡彭奶酪包的制作

再将每一小块面包,中间划上两刀

步骤17 马斯卡彭奶酪包的制作方法

在划口中间夹进调好的奶酪馅,两侧也均匀地抹上奶酪馅

步骤18 马斯卡彭奶酪包的制作大全

最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可

成品图
烹饪技巧

天冷做面包,发酵是难题;所以我选择头天晚上揉好面团,放至面包机内自然发酵一夜,第二天再整形烧烤
用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油,方便脱模
烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定
普通的奶油奶酪酸味较重,所以做奶酪包选择马斯卡彭奶酪会比其它奶油奶酪更香甜更软棉
配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量

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