马苏里拉芝士面包

by 幸福精灵a 4 收藏 4690 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.2%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<数小时
较高热量
初中水平

夏天,对于美食达人来说,最喜欢的一件事情就是做面包啦。因为做面包需要发酵,夏天最适合发酵了,因为高温嘛!发酵对于面包来说,最非常重要且关键的一步,没有揉出手套膜没关系,但如果发酵没有到位,那面包的质量将大打折扣,甚至可以说是失败的。有好一些朋友都会问我,为什么你的面包那么松软,而我烤出来的面包硬如石头,追究其中的原因,大多数情况下都是发酵不够而导致的,所以,做面包,除了配方的用量需要精准外,发酵是第二关键哦。喜欢自已在家烤烤面包的亲亲们,你们记住了吗? 说真心话,自从自己会做面包以来,都记不清是有多久没有光顾烘焙店了,想想以前确实是贡献了不少的银子给小区门口的几家店铺,现在出门的时候,碰上老板娘,还真是怪不好意思的,呵呵。。。面包做过不少,但几乎都是甜面包,总吃也觉得腻的慌,再说了,家里的小吃货也会跟我提意见:妈妈,能不能换一种烤面包的方法呀,最好是不甜的,能吃到肉肉,直接用手撕着吃的那一种;哎哟喂,年纪小小的要求但是不少,还别说,我也正好有意想换一个方法来搞搞面包呢。 为了满足小朋友的心愿,咱用芝士,脆皮肠,香葱来搞一个咸味的面包,不用特意去整形,发酵好的面胚随意的摆入模具中,看到一点一点的长高再长高,最后送进烤箱,那满屋飘着芝士的香味,香葱的香味,让人感觉,生活竟如此之美好。烘烤出炉后不需要切块,直接上手撕着吃,一切的一切都能达成小朋友的要求哟,看着他吃的超级满足的萌脸,咱当妈妈的也特别开心。 亲爱的友友们,想搞面包的,想搞咸面包的,跟着精灵的贴子来哟,一步一步教你做出美味又可口的面包哟。(脆皮肠也可以换成培根的哟,话说吃这面包,都有一种吃披萨的感觉,哈哈哈。。。)

展开
主料4人份
辅料
香葱2根
脆皮肠4根
马苏里拉芝士75克
展开全部辅料
步骤1 马苏里拉芝士面包的做法大全

各式食材称重准备

步骤2 马苏里拉芝士面包的做法图解

原材料中的所有食材(黄油除外),按照先液体后固体的顺序放入面包桶中。(盐和糖对角放,酵母放最上面)

步骤3 马苏里拉芝士面包的家常做法

启动机器的揉面程序,开始揉面

步骤4 马苏里拉芝士面包的简单做法

一个程序结束后加入软化的黄油,再启动一个揉面程序

步骤5 马苏里拉芝士面包怎么吃

揉好的面包,表面覆保鲜膜,放室温处让其发酵

步骤6 马苏里拉芝士面包怎么做

发酵期间,把脆皮肠切成碎末

步骤7 马苏里拉芝士面包怎么炒

发酵好的面团,取出来搓揉排气

步骤8 马苏里拉芝士面包怎么煮

擀成薄的面片

步骤9 马苏里拉芝士面包怎么炖

均匀的撒上香葱,脆皮肠和芝士

步骤10 马苏里拉芝士面包怎么煸

用刮刀切成小块

步骤11 马苏里拉芝士面包怎样煸

摆入6尺的中空模具中。(模具四壁提前刷一层黄油)

步骤12 马苏里拉芝士面包怎样做

表面再覆上保鲜膜,让其进行二发。二发成功的面团约为模具的九分满

步骤13 马苏里拉芝士面包怎样炒

送进提前预热好的烤箱,中上层上下火170度,烤约35分钟

步骤14 马苏里拉芝士面包怎样煮

烤约20分钟的时候,表面覆锡纸

步骤15 马苏里拉芝士面包怎样炖

烘烤时间结束时取出,放置温晾后即可美美的享用啦

成品图
烹饪技巧

如果是用小型的模具,可适当的减少烘烤的时间
模具内壁刷油,是为了方便脱模。如果是不粘模具的话,刷油就可以省略
精灵所处的南方,气温比较高,所以发酵的时间,只需要30~40分钟。但如果是天气比较冷的地方,可能就要适当的延长啦。发酵成功的面团,用手指戳它,不回缩但有弹性,就代表发酵好啦

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