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马蹄炒鸡片

by 七九星星 439 收藏 4822 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

冬季来临,马蹄也开始上市。 鲜美多汁的马蹄,向来被北方人视之为“江南人参”。它口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,也可制做淀粉。 这么丰富的营养,我们当然是要多多食用啦。 但是,因为马蹄上长在沼泽或者水田中,属寒性食物,并且表皮有大量细菌,所以在吃的时候一定要清洗干净才可以,尤其是脾胃虚寒者,更是不宜生食马蹄的。 所以今天,将马蹄入了菜,和鸡胸肉搭配,真是鲜甜美味。我们家这个脾胃虚的小伙子也能吃啦。

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主料2人份
辅料
3克
料酒5克
大蒜叶2根
姜丝2克
15克
生粉5克
展开全部辅料
步骤1 马蹄炒鸡片的做法大全

准备好所需食材

步骤2 马蹄炒鸡片的做法图解

将鸡胸肉洗净,切成薄片

步骤3 马蹄炒鸡片的家常做法

将切好的鸡肉片放入碗中,倒入料酒

步骤4 马蹄炒鸡片的简单做法

倒入适量生粉,再加入30ml左右的清水,搅拌均匀,腌制20分钟。这样可以使炒好的鸡肉很嫩

步骤5 马蹄炒鸡片怎么吃

锅中倒入适量油,烧热,下入姜丝

步骤6 马蹄炒鸡片怎么做

再下入腌制好的鸡肉片,翻炒

步骤7 马蹄炒鸡片怎么炒

待鸡肉片炒熟,且微微发黄的时候,捞出,待用

步骤8 马蹄炒鸡片怎么煮

胡萝卜切薄片

步骤9 马蹄炒鸡片怎么炖

马蹄也洗净,去皮,切薄片

步骤10 马蹄炒鸡片怎么煸

锅中留底油,下入马蹄和胡萝卜,翻炒片刻

步骤11 马蹄炒鸡片怎样煸

倒入50ml左右的清水,大火煮开,至胡萝卜和马蹄断生

步骤12 马蹄炒鸡片怎样做

倒入炒好的鸡肉片,翻炒均匀

步骤13 马蹄炒鸡片怎样炒

加入适量盐调味

步骤14 马蹄炒鸡片怎样煮

最后下入大蒜叶子,翻炒均匀,即可出锅

成品图
烹饪技巧

鸡胸肉先用生粉腌制一下,炒出来后的口感会很嫩
这道菜不需要过多的调味料,盐,酒,姜,大蒜叶即可。这样能保留最鲜甜美味的口感和味道

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