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马蹄糕

by 甜盐蜜语 621 收藏 22393 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
1.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

展开
主料4人份
辅料
黄糖80克
展开全部辅料
步骤1 马蹄糕的做法大全

马蹄去皮洗净

步骤2 马蹄糕的做法图解

然后剁碎

步骤3 马蹄糕的家常做法

奶锅放入半碗清水,加入黄片糖,把黄片糖煮至溶化

步骤4 马蹄糕的简单做法

马蹄粉倒入盆里,同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆

步骤5 马蹄糕怎么吃

然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀

步骤6 马蹄糕怎么做

再加入马蹄碎拌匀,做成马蹄粉桨

步骤7 马蹄糕怎么炒

披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟,取出扫一层油,然后把马蹄桨勺入抹平

步骤8 马蹄糕怎么煮

旺火蒸35约分钟

步骤9 马蹄糕怎么炖

蒸好的糕冷却后,用牙签顺着盘边缘划松,再从盘中倒扣出来切块

成品图
烹饪技巧

蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来,否则会不成形
在蒸的盘中扫一层油,防止粘底,倒扣的时候也更容易

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