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马蹄肉饼煲仔饭

by 热情幸福的眼泪 368 收藏 16471 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

嘿嘿!最近发的都是跟饭有关系的,木有办法啊!因为本人就爱吃这口啊!大家不要骂我哈!自打去过香港以后,就爱上了茶餐厅里的美食,我就一个接一个的做啊,试啊!买煲仔锅,买书。都快魔怔了!

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主料2人份
辅料
荸荠80克
猪肉馅120克
小白菜1小把
生粉小半勺
鸡蛋1个
燕麦片30克
小葱1根
酱油1/4小勺
白糖1/4小勺
食盐小半勺
100克
香油数滴
色拉油少许
展开全部辅料
步骤1 马蹄肉饼煲仔饭的做法大全

青菜洗净放入开水中焯熟备用,马蹄去皮洗净切成末备用

步骤2 马蹄肉饼煲仔饭的做法图解

马蹄末和猪肉馅混合,放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗

步骤3 马蹄肉饼煲仔饭的家常做法

放入酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克

步骤4 马蹄肉饼煲仔饭的简单做法

放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合均匀,粘稠即可。大米提前用清水泡1小时,将泡好的大米沥干水分,放入煲仔锅中

步骤5 马蹄肉饼煲仔饭怎么吃

加入100克水,以大火煮开,待水分快烧干后转小火,将肉馅铺在米饭上,压成饼状

步骤6 马蹄肉饼煲仔饭怎么做

砂锅边缘淋上色拉油,加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟,15分钟后淋上酱油、香油,并撒上葱花,放上青菜即可

成品图
烹饪技巧

煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时,不要因为着急而缩短时间,不然不易熟。水和米的比例为1:1
看米里的水煮到快要干了,还有一点的时候就赶快放入材料,淋上色拉油,然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊
肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯,即使你搅拌的不够劲,吃起来也不会觉得发死
吃之前淋些酱油、香油后,把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃

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