< 美食杰 菜谱分类 >

蚂蚁上树

by Norma诺妈 2457 收藏 85385 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.1%
蛋白质
9.8%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

粉丝宜菜宜汤,亦可作主食,可以说是人人都爱的平价的小菜。今天诠释一下老爸最爱的粉丝吃法——肉末粉丝煲,这道菜还有一个很好玩的菜名:蚂蚁上树。

展开
主料2人份
辅料
红椒5克
豆瓣酱1汤匙
3片
2瓣
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
细香葱5克
鸡精1茶匙
植物油2汤匙
高汤1小碗
展开全部辅料
步骤1 蚂蚁上树的做法大全

食材准备,红薯粉丝提前用温水发好,炒锅下植物油烧热下姜末蒜末炒香

步骤2 蚂蚁上树的做法图解

下豆瓣酱和猪肉馅炒香,加入生抽、老抽炒匀,加入粉丝和1小碗高汤或清水

步骤3 蚂蚁上树的家常做法

转入煲内,煲至汤汁快收干,再加盐、细香葱、鸡精调味,撒点红椒做装饰即可

成品图
烹饪技巧

粉丝的选择:购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别,凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或恶性杂质
粉丝如果想吃干香些的就高汤少加些,煲的时间短些
粉丝吸水比较快,不要煲到汤汁完全收干,应稍微留些汤汁比较好

猜你喜欢

蚂蚁上树的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >