蚂蚁上树

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

蚂蚁上树是中国传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。本菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。

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主料2人份
辅料
植物油1汤匙
郫县豆瓣酱1汤匙
家乐鸡粉2克
10克
10克
料酒1汤匙
白糖1茶匙
生抽酱油1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 蚂蚁上树的做法大全

食材备齐

步骤2 蚂蚁上树的做法图解

肉切末,加入料酒,家乐鸡粉腌制10分钟

步骤3 蚂蚁上树的家常做法

锅加水烧开,下入粉丝烫一下,关火烫至粉丝变软

步骤4 蚂蚁上树的简单做法

放冷水中投凉,捞出沥水

步骤5 蚂蚁上树怎么吃

青红椒切末,葱切葱花,姜切末

步骤6 蚂蚁上树怎么做

锅加油烧热,下入葱、姜爆香,下入肉末煸炒至变白

步骤7 蚂蚁上树怎么炒

将肉末拨至一边,下入豆瓣酱煸炒至出红油,

步骤8 蚂蚁上树怎么煮

加入白糖,酱油,水100毫升,烧开

步骤9 蚂蚁上树怎么炖

下入粉丝翻炒至剩少许汤汁

步骤10 蚂蚁上树怎么煸

加青红椒末炒匀即可

成品图
烹饪技巧

粉条泡软即可,时间不要过长,鸡粉和郫县豆瓣酱都是咸的就不用放盐了

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