梅菜豆腐扣肉

by de意の尐籹生 4 收藏 2474 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
初中水平

梅菜扣肉软烂不油腻,非常好吃,营养价值也很高,当然了很多减肥的宝宝们总是垂涎三尺,今天就来了荤素搭配,肉和豆腐的完美结合,肉汁浸透在豆腐里,咬起来都流油,简直不能太好吃。

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主料3人份
辅料
食盐1茶匙
海鲜酱适量适量
生抽10克
老抽5克
蜂蜜1大勺
食用油20克
淀粉5克
小葱1颗
展开全部辅料
步骤1 梅菜豆腐扣肉的做法大全

准备食材,五花肉买那种五花三层的精五花

步骤2 梅菜豆腐扣肉的做法图解

五花肉煮一个小时,煮熟后沥干水分,用叉子在肉皮上扎眼刷上老抽和蜂蜜

步骤3 梅菜豆腐扣肉的家常做法

豆腐上锅蒸几分钟后切长块儿

步骤4 梅菜豆腐扣肉的简单做法

炒锅热油放五花肉过油,炸至表面和肉皮红黄色即可

步骤5 梅菜豆腐扣肉怎么吃

捞出肉后用底油炸豆腐片,炸至干巴后捞出

步骤6 梅菜豆腐扣肉怎么做

将五花肉也切成长片状

步骤7 梅菜豆腐扣肉怎么炒

一层肉一层豆腐片并且每层都刷上海鲜酱,排列在碗底

步骤8 梅菜豆腐扣肉怎么煮

梅干菜用清水多洗几遍,炒锅炒香梅干菜,放入冰糖生抽老抽食盐和少量水翻炒

步骤9 梅菜豆腐扣肉怎么炖

盛出梅菜铺在肉上面,将汤汁浇在肉上

步骤10 梅菜豆腐扣肉怎么煸

上锅蒸一个半小时

步骤11 梅菜豆腐扣肉怎样煸

将汤汁倒出在铁锅里煮至开锅状态

步骤12 梅菜豆腐扣肉怎样做

放入淀粉搅拌成粘稠状态

步骤13 梅菜豆腐扣肉怎样炒

将碗里的肉倒扣在盘子上,浇上熬好的浓稠的汤汁,在上面撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

选肉一定要选那种五花三层的肉,好吃不油腻,煮的时候最好煮一个小时,这样蒸的时候就省时间了,而且更容易软烂

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