梅菜扣肉

by 孩妈妮妮 330 收藏 2629 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这道梅菜扣肉原本是过年家宴里的一道大菜,梅菜扣肉咸中带甜、肥瘦相间的五花肉一点都不腻,大人孩子都喜欢吃,一回的功夫就空盘了。但是今年由于疫情的原因,亲戚朋友不能聚集在一起,这道菜一直没有做。制作梅菜扣肉主要用到的食材就是梅菜干和五花肉,梅干菜的营养价值十分高,镁的含量和胡萝卜素极其突出,五花肉含有非常丰富的氨基酸和蛋白质,做好的梅菜扣肉,肉烂味香,吃起来口感微甜,肥而不腻,配上米饭更是好吃极了。

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主料4人份
熟猪肉550克
辅料
味达美料酒10毫升
六月鲜红烧酱油5毫升
六月鲜特级酱油15毫升
白糖20克
少许
3片
2段
大料1个
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

梅干菜用水先清洗一下,然后用温水泡发(8小时以上),然后再次洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

姜切丝、葱切片

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

熟肉切成厚一点的片,厚一点吃着才过瘾

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

碗中加入味达美料酒、六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、白糖调和均匀

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

把切好的肉片、葱姜放入碗中拌匀腌制15分钟

步骤6 梅菜扣肉怎么做

猪皮向下整齐的码放到一个大碗中,最好每一层都压紧实一点

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

上面放上梅干菜、腌制时的汤汁、葱姜碎(如果汤汁少,可以加点开水)

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

放入开水锅中,大火足气蒸40分钟

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

蒸好后倒出里面的汤汁倒扣再盘子上

步骤10 梅菜扣肉怎么煸

锅内倒入汤汁煮开,用水淀粉勾芡浇在梅菜扣肉上即可

成品图
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