梅菜扣肉

by 叶子的小厨 3643 收藏 24057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.6%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的最爱,在我家也是极其受欢迎的一道菜,我家小宝贝平常从来不沾肥肉的,但是梅菜扣肉却每次要吃好多。自己做了一坛子的梅干菜,随吃随用,非常方便,而且自制的这种梅菜比超市卖的梅干菜好吃多了。肉肉解馋,梅菜也很下饭哟。我做的这个版本不需要倒扣哈,简单省事。

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主料3人份
辅料
1块
2瓣
大葱1段
生抽2茶匙
老抽1茶匙
蚝油1茶匙
植物油2汤匙
甜面酱1茶匙
豆瓣酱1茶匙
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

五花肉放入锅里煮熟,加入几片生姜一起煮

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

葱、姜、蒜切成末

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

梅菜切细

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

煮熟的五花肉抹上一层老抽

步骤6 梅菜扣肉怎么做

锅里放入少许花生油,烧到三成热放入五花肉,小火慢慢煎,煎出多余的油分

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

用煎出的油炒香梅菜

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

五花肉切成薄片

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

生抽、老抽、蚝油、甜面酱、豆瓣酱调成汁

步骤10 梅菜扣肉怎么煸

五花肉在调好的汁里抓匀,然后梅菜放下面,五花肉放上面摆放好

步骤11 梅菜扣肉怎样煸

放入高压锅里,上汽后蒸20分钟关火出锅

成品图
烹饪技巧

自家没有梅菜的,建议买超市的香辣盐菜,直接放入肉下面蒸即可
五花肉上抹的老抽不宜过多,煎的时候小火慢煎
调的汁不宜过浓稠,以免咸度大

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