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梅菜扣肉

by 浪漫在晴天(来自腾讯.) 5432 收藏 199919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.4%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

梅菜扣肉色泽好,香气扑鼻,非常下饭,扣肉更有入口即化的感觉,浓浓的家乡味道,可以说是一道色香味俱全的下饭菜

展开
主料3人份
辅料
少量
生抽少许
老抽少许
生姜少许
花椒少许
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

五花肉整块洗净,不需要切小块哦

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

梅菜,洗干净

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

切成细粒

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

锅内盛入清水,放入生姜,花椒,煮至9成熟(筷子插入不渗血水)捞出

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

五花肉沥干水,皮朝上,在外皮上抹上一层老抽

步骤6 梅菜扣肉怎么做

锅内放少许油,皮朝下放,煎炸几分钟,直到外皮有些起泡,如图所示即可捞出

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

煎五花肉的油不需要盛出,直接炒梅菜,加入少许生抽

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

炒熟盛出

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片

步骤10 梅菜扣肉怎么煸

每一片五花肉抹上一层生抽,肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中

步骤11 梅菜扣肉怎样煸

五花肉上面铺一层炒好的梅菜,压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟

步骤12 梅菜扣肉怎样做

将碟子扣大原来蒸肉的碟子上倒扣,肉皮又在上面啦

成品图
烹饪技巧

梅菜,生抽,老抽都是咸的,所以不需要额外加盐,否则就太咸了

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