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梅菜扣肉

by 爱生活的大叔　2342 收藏　12298 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

第一次是在眉州东坡酒楼吃的，入口即化，太香了，回来自己研究做的，非常成功！

展开
主料4人份
五花肉1000克
梅菜250克
辅料
生抽50毫升
老抽20毫升
冰糖20克
腐乳汁20毫升
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

五花肉切成10x10厘米的大块

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

倒入生抽，老抽，耗油，腐乳汁抹匀腌一小时

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

梅干菜提前用水泡软，清洗干净

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

腌好的五花肉放入油锅，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉

步骤6 梅菜扣肉怎么做

切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

锅烧热倒油，放冰糖炒化，葱姜蒜辣椒爆香，放入梅干菜炒熟，盛出放在码好的肉上，把腌肉汁倒在上面

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

上蒸锅蒸一个半小时

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

扣在盘子上即可

成品图
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